玉米面白面馒头要怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:24
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-03 04:49
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
热心网友
时间：2022-06-03 06:07
白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
热心网友
时间：2022-06-03 07:41
中级
蒸
原味
三小时
主料
玉米面100g
白面500g
辅料
酵母粉5g
水350ml
玉米面白面馒头的做法步骤
space
点击查看大图
1.面粉500克，玉米面100克称好放入容器中
space
点击查看大图
2.酵母粉5克放入碗中，倒入适量的温水稀释成酵母水
space
点击查看大图
3.玉米面、白面的容器中倒入酵母水和适量的清水搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵
space
点击查看大图
4.发酵好的面团是原来面团的两倍大即是发酵成功
space
点击查看大图
5.案板铺撒干面粉，把发酵好的面粉放在案板上反复的揉10分钟左右，揉的时间越长蒸出的馒头口感越好
space
点击查看大图
6.揉好的面团搓成长条状
space
点击查看大图
7.用刀切成大小均匀的小面团
space
