为什么清水煮冷冻的鲜虾仁时会有泡沫

发布网友发布时间：2022-04-20 12:24

共4个回答

热心网友时间：2023-09-11 00:10

虾和螃蟹一样，离开水之后就吐泡泡，以便制造湿润环境方便呼吸，这样的泡泡一般都是干净、透亮的。若泡泡是清洗虾的时候浮出来的，来而且比较混浊，那么这样的泡泡就是化学药品的缘故，拿点盐洒进水里把虾泡三分钟，再清洗就不会有了，而且那个泡泡对人体没什么害处。

如果虾仁发臭则表明虾仁已经变质。不仅含有致病菌而且还含有毒素，会导致食用的人员生病，因此冻虾仁发臭了就不要食用了。

扩展资料：

虾仁的营养价值

虾营养丰富，虾仁中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

参考资料来源：

人民网-虾仁的5大营养价值春季来道香椿炒虾仁

热心网友时间：2023-09-11 00:10

清水煮冷冻的鲜虾仁时会有泡沫是属于虾体内的杂志排出，这个是属于正常的，多煮一会泡沫即会散去。
煮虾的做法：
主料
虾500g
辅料
水适量盐适量
步骤
1.虾洗干净
2.锅内添水，加入适量盐
3.洗净的虾放入锅内，煮至水沸腾翻滚，没有泡沫。
4.将虾捞出装盘。

热心网友时间：2023-09-11 00:11

那是浮渣，没用的东西，要舀掉的，新鲜的也会有那种情况，不用担心

热心网友时间：2023-09-11 00:11

应该没有问题的。平时我煮那些虾（整只生鲜的。）都有泡沫的。