熟食凉拌猪头肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:27
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-02-04 12:41
🥗在我们小时候逢年过节红白喜事办酒席，一般都会有三道凉菜，最常见的是糖醋味的凉拌三丝(豆芽和粉）蒜香味的蒜泥白肉(心舌，猪头肉，耳朵)，酱香味的凉拌鸡(凉粉)。可以说这是我做小娃儿时候的记忆。今天分享给大家，希望在节日家宴上，能惊艳家人。
…………………………………………………………………………………
【凉拌猪头肉】
原料：猪头肉300克
配料：芹菜茎4根，大葱白2根，花椒面，鸡精，盐，保宁醋，红油，花椒油，小磨香油，生抽。
…………………………………………………………………………………
做法：
♦️卤猪头肉切成均匀薄片，芹菜葱白切马耳朵型，三瓣蒜压碎，放一勺盐，加30克水兑成蒜水。
♦️把猪头肉放入一个大一点的容器，依次加入葱白，芹菜，花椒面，鸡精，生抽，花椒油，香油，醋，红油三勺约30克。
♦️快速的把猪头肉拌均匀，一定要多上下翻动几次，这样才更均匀入味，然后装盘，撒上白芝麻点缀。
…………………………………………………………………………………
【说在最后】
⚠️用这个方子可以用来拌心舌，卤肉，肘子，剔骨肉等，如果是白水煮过，记得适量放一些盐。
⚠️凉拌肉类，最好是用酿造酱油，生抽有点偏甜，醋建议用保宁手工醋，红油不要太辣的要香。
热心网友
时间：2023-02-04 13:59
准备食料：猪头肉半斤，这是熟食店买好的猪头肉，猪嘴巴最好吃 肥瘦相间，猪头肉切片
切块（或者片，无所谓），备用。切在盘中的时候已经很有食欲了！
一根黄瓜洗干净，切成片以后再三分之一切片，青辣椒洗干净切成粒，香菜洗干净切成末备用！
大蒜切碎，蒜可以多点 味道更足
我重新找了一个盆子把猪头肉放入，和切好的黄瓜片、青椒粒、蒜粒、香菜末用手把它们混合均匀，这样更方便入味！
淋上少许的芝麻油、生抽
一勺子辣椒
适量的老陈醋，盐不要放太多，猪头肉本身带盐，把握不准就提前尝味道，一次一点的放。
拌均匀，装盘喽！
拌好后，酸甜咸口味适中，美呀！别小看了这样一道凉菜，它可是满足了全家人的口味呢！
熟食凉拌猪头肉的做法
做法：♦️卤猪头肉切成均匀薄片，芹菜葱白切马耳朵型，三瓣蒜压碎，放一勺盐，加30克水兑成蒜水。♦️把猪头肉放入一个大一点的容器，依次加入葱白，芹菜，花椒面，鸡精，生抽，花椒油，香油，醋，红油三勺约30克。♦️快速的把猪头肉拌均匀，一定要多上下...
猪头肉有哪些做法呢?
[ 1 ]准备好食材；（猪头肉是直接煮熟的）[ 2 ]将猪头肉切片；（尽量切薄一点，美观且更易入味）[ 3 ]黄瓜和莴笋切丝；（切细一点）[ 4 ]姜蒜切末，大葱切丝；[ 5 ]花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末；[ 6 ]将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，花生油，...
拌猪头肉怎么拌好吃
做法：1、猪头肉刮洗干净 2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些 4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花...
凉拌猪头肉要放什么佐料拌怎么做
凉拌蒜苔猪头肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪头肉 蒜苔 凉拌蒜苔猪头肉的做法 熟食店买的猪头肉 蒜苔洗净切段 蒜台加入猪头肉中，拌匀，装盘
怎么拌猪头肉?
如何做猪头肉?有哪些方法?
凉拌猪头肉是一道清爽开胃的凉菜。将猪头肉煮熟后切成薄片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。准备蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒油等调料，将调料混合均匀后倒入猪头肉中拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后即可食用。酱猪头肉：酱猪头肉是一种口味浓郁的做法。将猪头肉煮熟后切片，用酱油、甜面酱、...
猪头肉怎么做好吃?
做法步骤 [ 1 ]大蒜切末；[ 2 ]黄瓜洗净拍一下，切块；[ 3 ]猪头肉切薄片；（熟食店买的）[ 4 ]放入大蒜末，鸡精，花椒粉，生姜粉，十三香，大料粉；[ 5 ]放入辣椒面，盐；[ 6 ]锅里倒入油，烧红；[ 7 ]将烧红的油泼在辣椒面上；[ 8 ]倒入一瓶盖生抽，一瓶盖白醋；（生抽和白醋上...
胶东地区猪头肉的做法
（1）卤味猪头肉的做法。（2）酱猪头肉的做法。（3）熏猪头肉的做法。（4）至于其它的猪头肉的做法，都是要把猪头肉做熟之后稍加改刀，拼盘，回勺，或凉拌等等。二、（1）主料：生猪头，选择去毛，劈为两瓣的生猪头肉。浸泡3-5小时洗干净。（2）猪头肉配方和老汤。（3）其它辅料：姜片、蒜瓣、...
猪头肉除了卤之外,还有哪些好吃的做法
凉拌猪头肉需要准备一些熟的猪头肉，香菜，盐，香油，大蒜，醋，黄瓜，黄瓜，清洗干净以后切成薄片，煮猪头肉切片，香菜切段，大葱拍碎切成末状，黄瓜放到容器里面，加香油，蒜末，醋，盐搅拌均匀，然后再把猪头肉放进去搅拌均匀，放到盘子里面，撒一些香菜末就可以吃了。煮猪头肉的配料方法 煮猪头肉需要...
