发布网友 发布时间:2022-04-30 13:43
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-22 18:12
馒头的面应该比面条的面软一些,但是比烙饼的面要硬很多,没有特别严格的要求吧,软些的馒头比较软,硬些的馒头比较实成,关键是面要发好,发不好就特难吃了.热心网友 时间:2022-06-22 18:12
用酵母发面,出了蜂窝眼就好了热心网友 时间:2022-06-22 18:13
付费内容限时免费查看回答做馒头,还是将面和的稍微硬一点为好。平时我经常在家里自己蒸馒头吃,很少去面食店去买成品馒头,因为面食店做的馒头虽然看着很软,但吃起来的面味儿不是很大,因为他们在制作馒头的时候,将馒头坯用醒发箱经过数次的醒发,而导致馒头坯发酵过度,所以吃起来的口感虽然很软,但味道差了点。我们自己在家制作馒头的时候,都会将面发酵的稍微硬一点儿,用这样的发酵面团蒸出来的馒头面味儿更浓,而且口感更好。