米饭里面有维生素吗?42
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发布时间：2023-10-16 13:26
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时间：2024-10-26 02:37
米饭里含维生素，含有B族维生素。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
日常用来做米饭的大米呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史。
扩展资料：
米除了用来当做主食，也可以做成其他副食来食用，如：
1、糙米蛋糕
蛋糕的含糖量较高，以糙米为原料制作无糖而又营养丰富的蛋糕，能使不宜食糖的人群大饱口福。
2、糙米饼干
糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的“起油”、发硬及老化。
3、糙米酒
将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。
4、糙米饮料
糙米饮料是由糖类、脂肪、蛋白质及纤维素等多种物质组成的一类复杂的乳状液体系，在储藏的过程中，由于重力作用或者小分子的缔合作用而形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期，因而糙米饮料研究的重点是如何提高产品的稳定性。
参考资料来源：百度百科-米饭 （食品）
参考资料来源：百度百科-糙米
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时间：2024-10-26 02:38
米饭里含维生素，含有B族维生素。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
日常用来做米饭的大米呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史。
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扩展资料：
米除了用来当做主食，也可以做成其他副食来食用，如：
1、糙米蛋糕
蛋糕的含糖量较高，以糙米为原料制作无糖而又营养丰富的蛋糕，能使不宜食糖的人群大饱口福。
2、糙米饼干
糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的“起油”、发硬及老化。
3、糙米酒
将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。
4、糙米饮料
糙米饮料是由糖类、脂肪、蛋白质及纤维素等多种物质组成的一类复杂的乳状液体系，在储藏的过程中，由于重力作用或者小分子的缔合作用而形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期，因而糙米饮料研究的重点是如何提高产品的稳定性。
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E7%B1%B3%E9%A5%AD/9102?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-米饭（食品）">百度百科-米饭（食品）
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E7%B3%99%E7%B1%B3"target="_blank"title="百度百科-糙米">百度百科-糙米
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时间：2024-10-26 02:38
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时间：2024-10-26 02:39
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