发布网友 发布时间:2022-05-01 00:23
共5个回答
热心网友 时间:2023-10-08 20:02
绿豆饼可以用低筋粉制作。酥皮:水油面:中筋面粉300g、油脂80g、开水150g。干油酥:中筋面粉200g、油脂100g。采用水油面包干油酥,二次起酥后就可以下剂,制皮包馅后成型即可。油脂可以用猪油或色拉油或菜油、豆油(菜油与豆油必需熬熟冷却后使用)等热心网友 时间:2023-10-08 20:02
你要自己吃的话,我建议用绿豆打成粉,加糯米粉,面粉,鹰粟粉,鸡蛋。要是做生意卖就到市场买绿豆粉。热心网友 时间:2023-10-08 20:03
想学绿豆酥或者说绿豆饼技术到重庆华飞食品技术推广服务有限公司是您正确的选择023-62598719热心网友 时间:2023-10-08 20:03
1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。边擦边放水,搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水,将细沙倒入纱布袋,再放入水中,洗出细豆沙,沉淀后,撇去上面清水,将细豆沙倒入布袋扎紧,挤干水分。热心网友 时间:2023-10-08 20:04
我也想学