炸串甜酱在家怎么做
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发布时间:2022-05-01 09:05
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热心网友
时间:2022-06-27 05:08
酱香味滇式甜酱汁的做法详细介绍滇式甜酱汁的味道:酱香味 滇式甜酱汁的制作材料:主料:黄酱200克,红糖100克,饴糖100克,桂皮10克,八角10克,草果10克,茴香10克,甘草10克,清水500克。 滇式甜酱汁的特色:酱香浓郁,咸鲜带甜。 教您滇式甜酱汁怎么做,如何做滇式甜酱汁将黄酱用家用搅拌机打成细泥。锅中入清水、黄酱泥及其他用料,以文火熬制,待汁浓稠,用纱布过滤入调料罐即成。
此汁可用于烹制菜肴,也可用于蘸食。
菜系及功效:卤酱菜
口味:酱香味 工艺:酱
甜面酱的制作材料:
主料:小麦面粉5000克
调料:盐600克
甜面酱的特色:
色浓,味甜香,调味,酱菜佐料。
教您甜面酱如何做,如何做甜面酱才好吃
1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。
2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。