冰箱冰过的牛奶变苦了,有什么问题?
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发布时间：2022-05-01 04:19
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热心网友
时间：2022-06-24 08:50
牛奶发苦是什么原因
纯牛奶味道发苦，即是由于牛奶内含有的蛋白酶有机物引起的，遇到这种情况您不必担心，苦味物质对人体无毒害作用。将苦奶吐出濑口即可，请不要再继续饮用。
因此，奶苦并不是牛奶中添加了什么物质，而是由于牛奶在运输、贮存等环境温度不良的情况下，牛奶胶体体系被破坏，形成了一种具有苦味的物质。
牛奶发苦能喝吗
可以喝，前提是牛奶并未到期，牛奶袋也没有鼓胀，闻一下没有不良气味，看上去颜色也无改变，加热后也没有出现分层絮凝之类的现象。
