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为什么苹果会变色
发布网友
发布时间:2022-05-01 04:06
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个回答
热心网友
时间:2022-06-24 06:07
你指的是红苹果和青苹果吗?这是由于苹果的品种不同导致的。
热心网友
时间:2022-06-24 06:07
你好!这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变,谢谢!
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