做月饼不用烤箱可以做吗?
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:41
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热心网友
时间：2022-06-18 21:16
可以的，可以做成冰皮月饼。冰皮月饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 50克、牛奶 适量、色拉油 适量、澄粉 适量、粘米粉适量、糖 适量、椰蓉奶黄馅 适量、鸡蛋 适量。
1、第一步盆中放入准备好的糯米粉，粘米粉和澄粉，用工具搅拌均匀，放一旁备用。
2、再拿一根盆放入准备好的色拉油，牛奶，炼奶，用工具搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入面粉盆中，慢慢搅拌均匀。
4、盆中放入准备好的糖。
5、用筷子搅拌均匀，把盆封上保鲜膜。
6、封上保鲜膜后放入蒸锅蒸30分钟。
7、30分钟后拿出放凉捣碎。
8、取一个碗，倒入准备好的色拉油和糖，筷子搅拌均匀。
9、碗中再加入一个鸡蛋，用筷子搅散。
10、搅散后放入水和奶粉，澄粉。
11、拌匀后把碗放入锅中加热。
12、搅动成面糊块。
13、碗中放入准备好的椰蓉，拌匀晾凉。
14、然后使用手把冰皮压扁，放入刚做好的馅。
15、用冰皮包住馅料。
16、使用准备好的模具压成型，这样就已经完成了。
热心网友
时间：2022-06-18 21:16
可以做啊。
方法:
1、制作水油皮。将水油皮所有材料倒入一个大碗中混合均匀，缓慢加入温水，揉面。
2、揉面这个过程大概需要10多分钟左右。揉成表面光滑的面团就可以啦。
3、制作油酥部分。将油酥的所有材料倒入碗中，利用手的温度使猪油融化与面粉混合，最终揉成光滑的油酥面团。
4、将水油面团与油酥面团用保鲜膜包好，水油面团在常温松弛10-15分钟。
5、将松弛好的水油面团与油酥面团分别分成32等份，这样就有64个小面团。
6、将水油皮揉成碗状包裹油酥，手法类似包包子。
7、取一个松弛好的面团，在擀面垫子上撒适量面粉防粘，但面粉的量一定要适量哦太多的话会使面团发干后面就不好收口了，然后用擀面杖擀成长舌状。
8、将卷起面团的接缝朝上，再次按扁，再擀成长舌状，卷起。
9、包入红豆沙，饼胚稍微按扁，因为烤制过程中饼会膨胀。
10、那就用平底锅煎啦，平底锅烧热直接下饼胚煎至两面金黄就可以了，锅里不需要家一点油哦，用平底锅煎出的饼颜色会比烘烤的更金黄。
吃月饼的来历:
中国很早就有在农历八月十五日中秋节那天吃月饼的习俗，这种习俗的来源说法不一。
普遍的说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍?即月亮 。”随后，将圆饼分给了文武百官。从此，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。
一说始于宋朝。在北宋时的京都东京（今河南开封），每逢中秋之夜，人们均登高楼、爬高山，待月亮升起时开始进行祭月活动，所用供品有月饼、瓜果、鸡冠花之类，但以月饼为主。宋代诗人苏东坡诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”那时的月饼与现在的月饼已很相似了。
