发布网友 发布时间:2022-04-20 10:41
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热心网友 时间:2022-06-18 21:16
可以的,可以做成冰皮月饼。冰皮月饼具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:糯米粉 50克、牛奶 适量、色拉油 适量、澄粉 适量、粘米粉适量、糖 适量、椰蓉奶黄馅 适量、鸡蛋 适量。
1、第一步盆中放入准备好的糯米粉,粘米粉和澄粉,用工具搅拌均匀,放一旁备用。
2、再拿一根盆放入准备好的色拉油,牛奶,炼奶,用工具搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入面粉盆中,慢慢搅拌均匀。
4、盆中放入准备好的糖。
5、用筷子搅拌均匀,把盆封上保鲜膜。
6、封上保鲜膜后放入蒸锅蒸30分钟。
7、30分钟后拿出放凉捣碎。
8、取一个碗,倒入准备好的色拉油和糖,筷子搅拌均匀。
9、碗中再加入一个鸡蛋,用筷子搅散。
10、搅散后放入水和奶粉,澄粉。
11、拌匀后把碗放入锅中加热。
12、搅动成面糊块。
13、碗中放入准备好的椰蓉,拌匀晾凉。
14、然后使用手把冰皮压扁,放入刚做好的馅。
15、用冰皮包住馅料。
16、使用准备好的模具压成型,这样就已经完成了。
热心网友 时间:2022-06-18 21:16
可以做啊。
方法:
1、制作水油皮。将水油皮所有材料倒入一个大碗中混合均匀,缓慢加入温水,揉面。
2、揉面这个过程大概需要10多分钟左右。揉成表面光滑的面团就可以啦。
3、制作油酥部分。将油酥的所有材料倒入碗中,利用手的温度使猪油融化与面粉混合,最终揉成光滑的油酥面团。
4、将水油面团与油酥面团用保鲜膜包好,水油面团在常温松弛10-15分钟。
5、将松弛好的水油面团与油酥面团分别分成32等份,这样就有64个小面团。
6、将水油皮揉成碗状包裹油酥,手法类似包包子。
7、取一个松弛好的面团,在擀面垫子上撒适量面粉防粘,但面粉的量一定要适量哦太多的话会使面团发干后面就不好收口了,然后用擀面杖擀成长舌状。
8、将卷起面团的接缝朝上,再次按扁,再擀成长舌状,卷起。
9、包入红豆沙,饼胚稍微按扁,因为烤制过程中饼会膨胀。
10、那就用平底锅煎啦,平底锅烧热直接下饼胚煎至两面金黄就可以了,锅里不需要家一点油哦,用平底锅煎出的饼颜色会比烘烤的更金黄。
吃月饼的来历:
中国很早就有在农历八月十五日中秋节那天吃月饼的习俗,这种习俗的来源说法不一。
普遍的说法是:唐朝时,太宗李世民为征讨北方突厥,平定其屡次的侵犯,令手下大将李靖亲自率部出征,转战边塞,结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利,京都长安城内外鸣炮奏乐,军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人,特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜,接过装璜华丽的饼盒,取出彩色圆饼,指着悬挂天空的明月说道:“应将胡饼邀蟾蜍?即月亮 。”随后,将圆饼分给了文武百官。从此,中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。
一说始于宋朝。在北宋时的京都东京(今河南开封),每逢中秋之夜,人们均登高楼、爬高山,待月亮升起时开始进行祭月活动,所用供品有月饼、瓜果、鸡冠花之类,但以月饼为主。宋代诗人苏东坡诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”那时的月饼与现在的月饼已很相似了。