头一天晚上的剩菜一直处于保温状态下第二天还能吃吗?
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发布时间:2022-04-20 10:41
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热心网友
时间:2022-06-18 21:10
1 有些人不想浪费,所以剩菜剩饭会留着下顿再吃,但有些人则认为剩菜剩饭对人体有很多危害,不能吃。其实,剩菜剩饭对人体是有危害的,但是并不是不能吃,只要对剩菜剩饭做一些保存和处理即可。
2 剩饭菜冷藏可以放多久
剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也*为力。
3 哪几类食物不宜带饭隔夜吃
1、海鲜类
如鱼肉和虾蟹等,这些食物富含蛋白质,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。另外,它们经过微波炉加热后很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲。
2、包饼类食物
米饭是最适合带饭的主食,而馒头、包子和大饼等则容易在冰箱保存和微波炉加热中变得干硬,影响口感和风味。
3、叶菜
绿叶蔬菜中含有不同量的*盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,*盐还会被细菌还原成有毒的亚*盐,有致癌的作用,带饭的话瓜果类蔬菜比较适合。
4、油炸食物
高油脂的食物容易变质不易保鲜,加上加热后外观和口感都会有较大的变化,因此也不宜作为带饭的菜肴。
5、凉拌菜
凉拌菜的保质期一般较短,也容易变质滋生细菌,加上凉拌菜加热后风味会受到明显的影响,因此不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
热心网友
时间:2022-06-18 21:10
剩菜到底能不能吃?很多人没有一个明确的答案。小编告诉大家到底是什么!
剩菜还能吃吗?这个问题在我们身边好像几乎不存在,剩菜当然能吃啦,只要没坏的话。但是关于剩菜、隔夜菜,浙江大学做了实验,给你最权威的答案,大家可以一起看看。
养生界一直有种说法,夏季隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,说隔夜菜中有大量细菌,而且亚*盐含量很高。真是这样的吗?如果超标,到底有多严重?红烧肉、红烧鱼呢,是不是也超标?
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室,测了测隔夜菜亚*盐的含量。之所以只测亚*盐的含量,是因为隔夜菜中的细菌可以用加热的方式杀死,而亚*盐却是加热去不掉的。
为了测试隔夜菜亚*盐的含量,实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚*盐实验的,特地选用了最新鲜的食材。4个菜烧好后,石厨师长亲自打包,分别装进4个保鲜盒。
肉类亚*盐比蔬菜高为了让大家对剩菜中亚*盐含量变化有个更客观的了解,实验人员特地将4个菜分成了4份,分别装入一次性降解餐盒,包上保鲜膜后,分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。然后,将这些样本都放进实验室冰箱,在4℃下冷藏,这个温度也是普通家用冰箱设置的温度。
出锅后半小时,炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是,亚*盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值,即蔬菜4mg/kg,肉类3mg/kg(注:mg毫克,kg公斤)。
红烧肉亚*盐率先超标6小时候后实验人员打开冰箱,把贴有“6小时”标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来,然后放进微波炉,用中低火加热1分钟,拿出微波炉后,这些菜肴看起来仍然很新鲜。实验人员对这些菜肴的亚*盐含量进行了测试,结果发现,6小时后剩菜中亚*盐含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%。其中,红烧肉中亚*盐含量达4.2558mg/kg,已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
热心网友
时间:2022-06-18 21:10
头一天晚上的剩菜一直处于保温状况下,第二天还能吃吗?这里看坏没坏,要是没换还可以吃,但尽量还是少吃,因为你在保温,所以说时间长了就不要吃了。
热心网友
时间:2022-06-18 21:11
头一天晚上的剩菜一直处于保温状态下,如果感觉不放心,就不要吃了。
热心网友
时间:2022-06-18 21:12
按你所述,在保温的状态下,时间太长了,细菌很容易繁殖,不建议再食用了。
头一天晚上的剩菜一直处于保温状态下第二天还能吃吗?
1 有些人不想浪费,所以剩菜剩饭会留着下顿再吃,但有些人则认为剩菜剩饭对人体有很多危害,不能吃。其实,剩菜剩饭对人体是有危害的,但是并不是不能吃,只要对剩菜剩饭做一些保存和处理即可。2 剩饭菜冷藏可以放多久 剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6...
头一天晚上的剩菜一直处于保温状态下第二天还能吃吗
剩菜还能吃吗个问题在我们身边好像几乎不存在,剩菜当然能吃啦,只要没坏的话。但是关于剩菜、隔夜菜,浙江大学做了实验,给你最权威的答案,大家可以一起看看。养生界一直有种说法,夏季隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,说隔夜菜中有大量细菌,而且亚*盐含量很高。真是这样的吗果超标,到底有多严重烧肉...
今天晚上煮的饭菜放在电饭煲保温到明天中午可以吗
1. 电饭煲保温并不适合长时间保存晚餐。2. 食物在高温下容易细菌滋生,导致食物变质。3. 长时间保温会使食物产生不愉快的味道。4. 冰箱冷藏是保存剩菜的更安全方式。5. 第二天中午前,应将剩菜加热至适宜温度。6. 高盐分、高维生素C的蔬菜不宜隔夜保存。7. 隔夜的海鲜、鱼类和凉拌菜应避免食用。8...
今天晚上煮的饭菜放在电饭煲保温到明天中午可以吗?
晚上煮的饭菜建议不要放在电饭煲保存到第二天,如要保存,应当用保鲜膜将饭菜密封,然后放入保鲜盒里,置于冰箱冷藏,密封好可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。放在4度冰箱中冷藏,可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚...
在一些农村,村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天,这些菜加热可以再吃吗...
不过虽然把头一天晚上的剩菜留到第2天吃,对身体没有太大的威胁,但是这个时候剩菜里面的营养成分早就已经没有了,而且加热之后再吃的话也会影响口感,所以最好还是不要吃。不管在里面是做什么样的菜,大鱼大肉或者是蔬菜,就算是在冬天也不可以长时间的放置,放置的时间越长里面的细菌也就越多,亚...
头一天晚上的剩菜,第二天热了再吃,营养成分会流失吗?这样对健康有影响...
隔夜的饭菜最好不要吃 因为此时饭菜中的营养已经流失的相当多了 而且剩饭剩菜中含有大量的亚硝酸盐(一种可以致癌的物质) 吃了只会对人体有害无益 所以饭菜最好不要吃隔夜或反复热过的
...厨房开着窗户 前一晚上的剩饭菜放在里面还能吃吗?
这种情况呢尽量建议不要吃了,因为经过一晚上的这个雾霾呢,上边肯定已经受到污染。
保温一晚的粥变酸,能吃吗?
不能吃了。饭菜做好后两小时之内应该吃掉;如果不食用,应放在冰箱里冷藏起来。常温时饭菜所产生的亚硝酸盐要比在冰箱里产生的量多7倍至10倍。隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌超标,造成腹泻等疾病。剩饭剩菜在室温存放不超过4...
...放多久晚上九点煮熟粥放在保温杯里不锈钢的第二天早上吃有可以吗_百...
长时间处于潮湿状态下就会滋生大量的细菌,第二天继续加热时也不能把细菌彻底的杀死,长时间下去会引发胃肠道疾病,甚至会导致食物中毒。2、产生亚硝酸盐。隔夜的绿叶菜营养价值已经被破坏,同时也会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐只要进入到胃部里面,就会形成一种强烈的致癌物质,诱发胃癌的发生。
晚上的剩菜放冰箱第二天早上热一下用保温饭盒带着中午吃,会变质吗?
晚上的剩菜放冰箱第二天早上热一下用保温饭盒带着中午吃,一般不会变质。不过,这取决于食物的种类和保存方式。如果是肉类或吸水量大或含蛋白质的蔬菜(如芹菜、蘑菇等),建议尽量不要吃剩菜,因为它们更容易滋生细菌,引起变质。此外,如果剩菜没有得到适当的保存,也可能会导致变质。因此,如果你要带...