广东秋天煲什么汤比较好
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发布时间：2022-04-20 10:41
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时间：2022-06-18 21:09
南方秋天煲什么汤？
南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。
1、薏米淮山排骨汤
功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。
材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片
做法：排骨洗净，和生姜一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。
2、茶树菇老鸭汤
功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之一。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品
材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。
方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段。老鸭洗净切块，过开水焯一下。将老鸭、姜和茶树菇一起放锅里，加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤
蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。
材料：冬瓜250g，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。
做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢。冬瓜、虾皮和蛤蜊一起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜，再煮几分钟，加入食盐调味即可。
