红烧大马哈鱼怎么做好吃，红烧大马哈鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 11:26

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热心网友时间：2023-09-23 10:53

材料马哈鱼适量葱、姜、蒜适量海鲜酱油适量盐、糖、醋适量

做法

1. 将马哈鱼鱼皮撒掉，否则有些腥。将马哈鱼放入姜丝，葱丝（洋葱），蒜片，料酒（白酒、红酒均可），胡椒粉，盐，白糖中淹渍

2. 腌好后，将马哈鱼上的腌料拿下，两面均匀沾好面粉放入平锅中煎。鱼身煎成金*后，放入醋、料酒喷香。

倒入适量热水，不要没过鱼身。汤变白后，放入葱、姜、蒜。鱼汤变少后，在鱼身上倒入海鲜酱油，收汁即可。最后要是撒些香菜就更好了。

主料：马哈鱼1条

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、植物油适量、水适量、蒸鱼豉油适量

红烧大马哈鱼的做法

1、将鱼去鳞、去内脏，收拾干净

2、剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

3、泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分

4、锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

5、放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

6、加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

7、水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可

主料马哈鱼 500g

配料油适量，盐适量，鸡蛋 1个，葱姜蒜适量，酱油 5ml，糖 5g，八角 1个，料酒 10ml，辣椒 1个，醋 5ml

1 马哈鱼块洗净加入盐料酒

2 腌制好的鱼块裹上蛋液。

3 下入煎锅炸至两面金黄。

4 下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。

5 加入酱油料酒糖醋。

6 加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。