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炒鸡蛋讀里放食醋有啥作用?
发布网友
发布时间:2022-04-30 07:53
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热心网友
时间:2022-05-27 16:18
去腥增香。加少许醋炒出来的鸡蛋,不腥,有股很特殊的香味。醋有挥发性,可以带走鸡蛋的腥味,作用类似于料酒。腥味的成分呈碱性,醋酸可以中和这部分呈腥味的碱性成分。
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