用猪肉和野小蒜做的饺子馅为什么会味苦呢?

发布网友发布时间：2022-04-30 07:07

共2个回答

热心网友时间：2023-10-21 00:05

这是可能是由于两个原因：

1，你的猪肉可能沾上了猪胆汁之类的东西；

2，你的洋葱储藏时间（包括菜贩子的存留时间）有点长，这样就导致洋葱中的二烯丙基二硫化物在高温下发生了很不正常的变化，产生了苦味素吧。

热心网友时间：2023-10-21 00:06

野小蒜本身就会有种发苦的味道被辣味遮盖不太明显，你做的馅可能野小蒜放的比例多

热心网友时间：2023-10-21 00:05

这是可能是由于两个原因：

1，你的猪肉可能沾上了猪胆汁之类的东西；

2，你的洋葱储藏时间（包括菜贩子的存留时间）有点长，这样就导致洋葱中的二烯丙基二硫化物在高温下发生了很不正常的变化，产生了苦味素吧。

热心网友时间：2023-10-21 00:06

野小蒜本身就会有种发苦的味道被辣味遮盖不太明显，你做的馅可能野小蒜放的比例多

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