发布网友 发布时间:2023-10-17 19:24
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热心网友 时间:2024-10-21 16:34
鱼胶有腥味的和无腥味的在成分上面是没有区别的,主要的是口味上面的区别,有的人比较喜欢吃带有腥味的鱼油,因为这样他们感觉味道很好。但是有的人却受不了鱼油上面的腥味。
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品,因其含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为,鱼胶味甘性平,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用,但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
热心网友 时间:2024-10-21 16:34
腥味不能作为鱼胶好不好的凭据,不同品种的鱼胶腥味可能会不一样、功效也会不同。鱼胶的腥味主要是来自鱼油、鱼脂肪和某些胶质成份。虽然说我们在加工制作鱼胶的时候都会尽量把鱼油去掉,但是却不可能百分百地完全去除,特别是一些个头小的鱼胶经常照顾不周,鱼油残留较多腥味就越大。鱼胶主要是含有鱼类蛋白、鱼类胶质和少量维生素和矿物质,鱼胶含有的脂肪量非常的低,但是再低也会散发出一些鱼腥味。有些鱼胶的胶质本身就有腥味,虽然大多数鱼胶是不会的。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶因为品种不同,所含成分和加工方法的不同会导致有些鱼胶一点都不腥,有些却是腥味十足,但是不管是什么鱼胶,存放的时间越长,腥味就会越淡。热心网友 时间:2024-10-21 16:35
腥味的有无并不是衡量鱼胶好坏的标准,最重要的是要看鱼胶的品种,上等鱼胶有赤嘴鱼胶、白花胶、黄花胶、蜘蛛胶、北海鱼胶等,但每种鱼胶的功效与作用是不大一样的,而且因为很多人不懂鱼胶,这就导致了部分商家以次充好,选购时一定要谨慎,关于鱼胶你可以看一下这个http://www.zhenhuajiao.com/,详细介绍了鱼胶的功效、真假辨别方法及挑选方法,希望对你有帮助