茄子嵌肉怎么做好吃,茄子嵌肉的家常做法
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发布时间：2022-04-30 17:52
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时间：2022-06-28 17:26
主料
茄子
350克
猪肉末
150克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
小葱
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
步骤
1.肉剁碎，茄子切去头尾。
2.茄子切成约半公分左右的片，不要切断。
3.肉米中加入盐、料酒、白糖、生抽、姜未、葱末搅拌上劲。葱白留下。
4.把肉米放入切好的茄片中稍捏一下把多余的肉米去除。（为了吃的时候好挟，隔几片把它切断。）
5.锅中放油，放入葱白，生姜，蒜片爆香。
6.放入茄子
7.中小火轻轻的把茄子翻动一下，待茄子变软。
8.放入水，老抽，白糖大火烧开。中小火焖15分钟。中间翻动一下。
9.撒上葱花，起锅装盘。
