银川烤面筋哪家正宗?位置在哪里呢?

发布网友发布时间：2022-04-30 19:13

共3个回答

热心网友时间：2022-06-30 03:50

　　【课程内容】
　　1：面筋串生产：
　　第一步，主要系统学习如何使用面粉、清水、盐、花椒粉、天然香料等食材纯手工制作面筋串。这里重点学掌握面筋串制作、加工、穿制、切制等知识。
　　2：红油制作：
　　第二步，主要系统学习如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、调和油、洋葱、芹菜节、辣椒粉等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
　　3：酱料制作：
　　第三步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、白糖、盐、调和油等食材制作香辣酱。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。
　　4：烤面筋串：
　　第四步，主要系统学习如何使用炭火烤制面筋串。这里重点学习掌握面筋串的烤法、时间、火候、刷酱料、撒佐料等知识。

热心网友时间：2022-06-30 03:51

我建议问一下当地的人，他们应该最知道烤面筋是哪家最正宗，或者你就找人多的地方去购买

热心网友时间：2022-06-30 03:51

　烤面筋秘制配方：鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克；制作时先将色拉油烧热，等油温降到4成热，然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。

烤面筋秘制配方

　　咖喱味的酱料配方

　　1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克

　　2、制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。

　　辣味酱料配方

　　1、原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克

　　2、制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。

烤面筋秘制配方

　　烤面筋的做法

　　1、把买回来的面筋用签子串好；

　　2、将熬好的酱汁刷到面筋上；

　　3、将面筋放在小火上烤；

　　4、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；

　　5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用