煮瘦肉汤的时候，加什么调料（味精、鸡精除外）会让汤更鲜美、更清淡？瘦肉用什么粉腌才更嫩？

煮瘦肉汤时加入香菇或者菌类，也可以加点马蹄或者鲜玉米棒段等，前者馥郁浓香，后者鲜甜味美，都无需加味素和鸡精，既健康又美味。瘦肉煮汤可以不用腌制，冷水就下去煮口感就略软的。平常炒菜用到的瘦肉，倒是可以抓上点湿淀粉，能锁住水分，口感就嫩的。给你做参考，希望对你有帮助。阖家幸福！

再煮沸后，将青菜放入，等第二次煮沸，即可关火。（我喜欢青菜脆嫩点，不宜煮太久，水开焯烫下就可以吃啦）。最后加点盐和鸡精调味，葱增香增色。【煮瘦肉羹要注意事项】1、葱头也可以用闽南人喜欢红葱头哦，味道更赞；2、瘦肉一定要等水沸腾再下哦，这样才能让瘦肉充分裹粉成功，吃起来口感更好；...

用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽、各三大匙,豆瓣两大匙,白糖一小勺。做法:1、猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味,青笋削皮洗净后切厚片,芹菜择去老的部...

调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。也可以加入少量的鸡精或味精来提升鲜味，但不宜过多，以免掩盖了食材的自然风味。最后调整：在汤即将煮好时，可以加入一些葱花或香菜来增加香气。如果喜欢，也可以加入一些胡椒粉或香油来提香。出锅：当白菜煮至翠绿色，瘦肉煮至软烂时，即可关火，将汤汁倒入事...

调味：炖煮约30分钟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉进行调味。加入香菇：将泡发好的香菇片加入汤中，继续炖煮10分钟左右，让香菇的香味充分释放。最后加入青菜：在汤即将完成前，加入洗净的青菜，煮至青菜变软即可关火。出锅装盘：将炖好的火腿瘦肉汤盛出，可以根据个人喜好撒...

继续煲滚几分钟至猪肝刚熟,加入调味料即可。胡椒猪肚猪粉肠汤(这汤十分好喝)材料:白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克做法:1、 猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味(可用生粉,盐洗擦),粉肠洗净;2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的...

我也很爱吃冬瓜，基本每周都会买两块，有时候会做冬瓜丸子汤，味道也很鲜美，但丸子需要绞肉馅，还要搅拌，不如直接用瘦肉丝来煮汤方便。我煮的冬瓜瘦肉汤，除了盐和白胡椒粉，没有再放其它的调味料，味道更鲜美。冬瓜有消热、利水、消肿的功效，但是只用冬瓜来煮汤味道不够鲜，搭配香菇和瘦肉一起煮，...

加了牛肉粉，汤味更鲜美。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；8、煮至丝瓜变色，淋入适量香油，用铲子搅动一下关火；9、尝尝咸淡，装盘盛出。小窍门 1、丝瓜可以换成其他蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、蘑菇等；2、带点点肥肉的肉片，吃起来口感更好；3、可根据个人口味在起锅前调入鸡精。

冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。煲汤用什幺锅好?煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什幺煲完汤的肉很柴?瘦肉煲汤后,肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉,但猪前脚的瘦肉,煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食...

1、制作清炖羊肉想要把它的膻味去除，那么就可以使用绿豆去除方法，在羊肉里面加入适量的绿豆，煮10分钟左右，然后再把绿豆和水倒出来，这样就能够达到很好的去除膻味作用还可以使用橘子皮去膻味方法，煮羊肉的时候可以在锅里面加。2、煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了但想要汤有肉味的话就要煮...