发布网友 发布时间:2022-05-01 19:36
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热心网友 时间:2022-04-17 19:16
简单寿司
食材:糯米20g、大米200g、猪瘦肉适量、寿司醋适量、山楂酱适量 做法:1)糯米和大饭以1比10的比例下锅蒸饭2)猪肉在卤水里煮四十分钟煮熟备用3)蒸好的饭拌匀4)盛在一个大碗里5)加入寿司醋拌匀6)用手和成小圆团7)上面放上山楂酱8)瘦肉切片9)切好的瘦肉盖在饭团上10)上面再加一点山楂酱做点缀,就好啦 迷你日式手卷
材料
按自己的喜好准备不同的量:
主料:紫菜片(一般超市有卖,方方正正的,还会送裹寿司的竹卷哦~~)
胡萝卜,黄瓜,火腿肠(还可以放天妇罗),鸡蛋,米饭(糯米和粳米混合)
调料:盐,味精,香油,花椒油(个人喜好添加),甜面酱,辣椒油(不喜欢辣的朋友可以准备沙拉酱还有白醋)
做法
1、将鸡蛋搅匀放入水淀粉和盐。水淀粉一定要先用水稀释一下,不然直接放进蛋液里会变成一块块的。平底锅加油煎蛋饼,剪好放凉备用。
2、将胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切成长条状。一般与紫菜片同长6、7毫米粗细。
3、将甜面酱和辣椒油放在一起加入少许盐拌匀(自制辣酱诞生!撒花& lt;& #40; ̄︶ ̄& #41;& gt;)。
4、将煮好的米饭凉一下,不然会烫到手哦>﹏<。放入适量盐、味精、香油、花椒油拌匀。有的朋友可能会喜欢加白醋,这样会使米饭更香。
5、现在就可以裹寿司了!先铺紫菜放上适量米饭摊平,加入辣椒油和甜面酱混合的酱料适量。不喜欢辣的可以放沙拉酱,当然也可以什么都不抹啦~~
6、然后铺上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋条,用竹卷一裹就大功告成!!啦啦啦~~
7、下面再教大家一种包法,不过这里要求的是鸡蛋饼不切。如果你看到这里,你的鸡蛋饼已经成条状了的话就只好下次咯~~~有耐性的朋友可以重新煎蛋饼哦:放上紫菜,再铺米饭,放上一整块的蛋饼(不一样的要来咯),翻面,蛋饼在最下面,紫菜在上面,铺上萝卜……然后裹好就大功告成啦~~蛋饼易碎,小心一点哦~~当然还有很多种包法,大家可以自己随意搭配哦~~
小诀窍
裹的时候不要太大力,不然会把内容挤出来或者把紫菜挤坏掉。
热心网友 时间:2022-04-17 20:34
材料
寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘
做法
1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦!
小诀窍
1、米饭和食材的水都要晾干。
2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。
3、里面的食材也可以随自己的喜好换。
4、切的时候要快,刀可以用锯齿刀或者蘸一点水,如果切不开不妨切粗一点,这样不会导致寿司散开。