什么时候放鸡精最合适呢?

发布网友 发布时间：2022-05-01 15:26

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热心网友 时间：2023-10-21 18:53

鸡精与味精虽然同属调味品，但放入的时间却不尽相同。味精质细挥发迅速，易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可，而鸡精质较粗挥发较慢，故略早放入，如此才能融解得更充分。一般来说，若炒熟菜，则可与盐同时或略微晚一点儿放入，再翻炒一会儿；若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入，随菜品炒、炖至出锅。不知说明白了没？

热心网友 时间：2023-10-21 18:53

是啊！最好是菜熟、关火之后再放，翻均匀后装盘，和味精不能加热一样道理啊！！！味精的主要成分是谷氨酸钠，加热后变成焦谷氨酸钠，是致癌物质。鸡精也差不多啊！

热心网友 时间：2023-10-21 18:53

鸡精与味精虽然同属调味品，但放入的时间却不尽相同。味精质细挥发迅速，易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可，而鸡精质较粗挥发较慢，故略早放入，如此才能融解得更充分。一般来说，若炒熟菜，则可与盐同时或略微晚一点儿放入，再翻炒一会儿；若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入，随菜品炒、炖至出锅。不知说明白了没？

热心网友 时间：2023-10-21 18:53

是啊！最好是菜熟、关火之后再放，翻均匀后装盘，和味精不能加热一样道理啊！！！味精的主要成分是谷氨酸钠，加热后变成焦谷氨酸钠，是致癌物质。鸡精也差不多啊！

热心网友 时间：2023-10-21 18:54

在菜炒好了要起锅装盘的时候放进去,翻炒一两下就行了

热心网友 时间：2023-10-21 18:54

马上要成出来的时候，放入翻炒一下就可以了！

热心网友 时间：2023-10-21 18:55

炒菜的收关阶段。

热心网友 时间：2023-10-21 18:54

在菜炒好了要起锅装盘的时候放进去,翻炒一两下就行了

热心网友 时间：2023-10-21 18:54

马上要成出来的时候，放入翻炒一下就可以了！

热心网友 时间：2023-10-21 18:55

炒菜的收关阶段。