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做面包为何不够松软

发布网友 发布时间:2022-04-21 09:05

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3个回答

热心网友 时间:2022-05-02 15:57

面包没有那么松软的原因可能是: 一是:面粉的蛋白质含量不够,面粉筋力不足。然后你在揉面的时候面筋没有揉到位。二是:家里没有发酵的专业设备,在面包进行最终醒发的时候环境湿度不够。三是:你经验不够,在烤面包的时候,过度烘烤了,把面包的水分烤的太干了。四是:在冷却的时候太着急。

热心网友 时间:2022-05-02 17:15

若用面包机做,只要严格按照说明书的操作方法和材料比例,一般都能过作出合格的面包。
松软度的测量是密度,我刚刚做了一个,测定密度为=0.23g/cm3,这个指标是比较松软的啦。
多做,多思考,不断改进,就能做好,重点注意点是发酵和温度。

热心网友 时间:2022-05-02 18:49

是不是很硬,那可能是没有发起来哟
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