花生油的比重

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:40

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热心网友 时间：2022-07-08 08:18

花生油是世界上五种最重要食用油之一，取自花生仁，仁中含油44％-55％。
花生油呈浅*，透明而芳香，味美，是优良的食用油脂，广泛应用于食品、罐头及人造奶油、煎炸油及起酥油等的生产。花生油氢化后可替代可可脂。"浓香花生油"用特种工艺生产，不经任何化学试剂处理即可直接食用，气味芳香，晶莹剔透，实现了人们返璞归真的愿望。

花生油的理化常数：
比重（相对密度）(d20℃4℃) 0.9110-0.9180
折光指数(n20℃D) 1.4680-1.4720
粘 度(E020℃) 10-12
凝固点(℃) 0-3
碘值(g碘/100g油) 94-96
皂化值(mgKOH/g油) 188-197
不皂化物(%) 0.3-1.0
总脂肪酸含量(%) 94.96

花生油的脂肪酸组成(％)：
软脂酸 约13
硬脂酸 3-5
花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8
油 酸 37
亚油酸 38
花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。
纯净花生油的脂肪酸在70％乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。
花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。

热心网友 时间：2022-07-08 09:36

　　花生油是世界上五种最重要食用油之一，取自花生仁，仁中含油44％-55％。
　　花生油呈浅*，透明而芳香，味美，是优良的食用油脂，广泛应用于食品、罐头及人造奶油、煎炸油及起酥油等的生产。花生油氢化后可替代可可脂。"浓香花生油"用特种工艺生产，不经任何化学试剂处理即可直接食用，气味芳香，晶莹剔透，实现了人们返璞归真的愿望。

　　花生油的理化常数：
　　比重（相对密度）(d20℃4℃) 0.9110-0.9180
　　折光指数(n20℃D) 1.4680-1.4720
　　粘 度(E020℃) 10-12
　　凝固点(℃) 0-3
　　碘值(g碘/100g油) 94-96
　　皂化值(mgKOH/g油) 188-197
　　不皂化物(%) 0.3-1.0
　　总脂肪酸含量(%) 94.96

　　花生油的脂肪酸组成(％)：
　　软脂酸 约13
　　硬脂酸 3-5
　　花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8
　　油 酸 37
　　亚油酸 38
　　花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。
　　纯净花生油的脂肪酸在70％乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。
　　花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。

热心网友 时间：2022-07-08 11:10

常温下食用油（花生油）的密度（就是比重）为：0.92 千克/升 左右
即：1 升花生油 约为 0.92 公斤

热心网友 时间：2022-07-08 13:02

花生油比重（相对密度）(d20℃4℃) ：　　 0.9110-0.9180

热心网友 时间：2022-07-08 15:10

如花生油的密度是0.9146克/ml