丙酸钙如何被应用于食品防腐并强化钙质?

发布网友发布时间：2024-07-03 12:09

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热心网友时间：2024-09-17 13:53

丙酸钙是一种得到世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)认可的食品与饲料防霉剂，因其GRAS特性，被广泛用于食品工业。它与脂肪相似，能被人体和动物消化吸收，提供必要的钙元素，相比其他防霉剂，其优势明显。在中国，丙酸钙作为一种新兴的食品添加剂，近年来逐渐崭露头角。其主要功能是作为一种无毒防腐剂，有效延长食品的保质期，且安全无害，对加工设备和人员不会造成腐蚀性或刺激性伤害。

随着技术的发展，国内许多工厂通过进口丙酸生产丙酸盐，极大地推动了丙酸盐的使用范围。更为重要的是，丙酸钙还具有强化钙的功效，特别适合添加到面包等食品中，以补充钙质。此外，它还能有效抑制面包发酵过程中枯草杆菌的滋生，确保食品品质和安全。关于丙酸钙的上述信息，来源于网络，原作者享有版权。