月是故乡明 34
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发布时间：2024-04-30 02:22
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时间：2024-12-13 02:40
前情回顾：月是故乡明33
黄昏时分，偶然在院子里抬头，看见落日正好落到楼顶的玻璃架上，远远的望去，仿佛是人们不甘夜的来临，把太阳装在了鱼缸里。场面很温馨，甚至有些生机勃勃。如果太阳可以定格，那时间就可以留住吧？我抢先按下了快门，就像是抓住太阳的人，赢了时间。
人们什么都可以赢，唯独赢不了时间。黄昏将一天对折，立秋将一年对折，四十岁将一生对折，我也只能在这时间的缝隙里想念你。
这几天都是一日三餐，餐餐不落的做着吃，疫情的来了又去，去了又来，把我从里到外都*成了真正的厨师。这要母亲在的时候，定是要心疼的。母亲的心思就是，你不做饭，她就心烦一直唠叨你，你刚做了两顿饭，她就心疼你想替你做。
母亲走后，我有好几个月没有给孩子们做过面食，我受不了母亲的拿手好饭被我做的并不地道的拿上桌来，我也无法看见这些熟悉的饭菜，它们总在提醒我母亲不在了。
况且在孩子们心中，面食是外婆的专利，别人是做不来的。我也确实做不来，我真正开始学着做面食，是母亲生病以后。
母亲有三个拿手好饭，炉火纯青，无人能及。排第三的是西红柿土豆丁丁饸饹面，即使不爱吃面条的孩子们都超级喜欢，每人能吃两大碗。姐弟俩会带同学回家，饸饹面是她的待客最高礼遇。感觉吃了外婆的饸饹，如同带朋友去了一趟延安一般有意思。母亲在北京的一些知青朋友，每次来家里，都提前预约要吃这个，母亲就会早早张罗，步骤必须是先和好面，然后做个小炒五花肉，肉好了盛出来装盘，特意留一些肉汤直接炒土豆，炒三分熟，倒入西红柿，西红柿出汁后，再倒入两水，熬汤，土豆越烂越好吃。
压饸饹相对比较简单，现在后悔的是当时一直用一种塑料的，手拧的压饸饹磨具，手拧的时候比较费力，这只适合三个人以内的人吃饭用，但母亲热情好客，每次一张罗就是七八张嘴，一餐下来胳膊要疼好几天。
母亲病后，我才开始研究厨房，我发现家里很多的东西都已经过时了，我一直在更换豆浆机、烤箱、空气炸锅、炒菜锅、烙饼锅和压面机，一想到母亲一口锅做出一辈子的饭来，而且各有各的味，是太不容易了。
我们现在物质过剩，做不好饭，很少从自身找问题，总是去锅碗瓢盆里要答案。仔细想想，做饭最根源是一个问题，那就是你是否心甘情愿的成为这个家里做饭的那个人，如果答案是肯定的，那就是无米之炊也没有问题。
现在想来母亲真正开始认认真真的做饭是我怀孕以后，年轻时候她事业心重，把工作放在第一位，回家也没有充足的时间，一家四口总是凑活着吃，但她热爱生活，注重仪式，所以过年过节，家人过生日才会好好张罗一顿饭。在我记忆里，父亲很少做饭，母亲也总是抱怨。想来她是觉得一个人承担全部家务是不公平合理的，她也不甘心把自己一个人陷入到这柴米油盐里去。所以做饭时候她是有情绪的。但那时候的日子，大多是你做也得做，不做也得做，困难年代，孩子都嗷嗷待哺，又能怎么办呢？
可是从我怀孕以后，母亲从延安千里迢迢来北京，见我第一句话就是我这次是踏踏实实来伺候我外孙子了，我啥也不想了，心里就做饭这一件事了。于是，真的从那天开始，母亲把做饭当成了自己的工作。
母亲的第二道拿手好饭是……
