怎么炖营养好喝的马蹄银耳汤?
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发布时间:2024-05-10 02:22
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时间:2024-07-20 08:40
马蹄银耳汤是一种传统的中国甜汤,以马蹄(即荸荠)和银耳为主要食材,具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效。以下是一份详细的马蹄银耳汤的制作方法:
【材料准备】
银耳:50克(干品)
马蹄:150克(新鲜)
枸杞子:适量
红枣:5-6颗
冰糖:适量(根据个人口味调整)
清水:适量
【步骤】
银耳提前泡发:将干银耳提前放入温水中浸泡,大约需要1-2小时,直到银耳完全膨胀开,变得柔软。泡发后的银耳要去掉硬蒂,撕成小朵备用。
马蹄处理:新鲜马蹄去皮,洗净后切成小块或者厚片,以便于炖煮时更好地释放营养。
红枣清洗:将红枣洗净,如果喜欢可以提前泡发一下,去掉核。
煮汤底:在锅中加入适量清水,放入泡发好的银耳和红枣,大火烧开后转小火慢炖。
炖煮:汤水煮沸后,加入马蹄块,继续用小火慢炖。整个炖煮过程大约需要40分钟到1小时,直到银耳和马蹄都变得软糯。
加入冰糖:待银耳和马蹄煮至软糯时,加入适量冰糖,根据个人口味调整甜度。继续小火煮至冰糖完全溶解。
加入枸杞:最后加入少量枸杞子,再煮个5分钟左右即可关火。
出锅:将炖好的马蹄银耳汤盛出,稍微冷却后即可食用。
【小贴士】
银耳最好选用白色、无杂质的优质干品,泡发时不要用热水,以免破坏营养成分。
马蹄选择时要挑选新鲜、肉质紧实的,这样炖出的汤口感更佳。
红枣和枸杞子不仅增加了汤的营养价值,还能让汤的颜色更加诱人。
炖煮过程中要注意火候,避免大火煮导致汤汁过于浓稠。
可以在炖汤的过程中适当加水,保持汤的量适中。
如果想要增加风味,可以在炖汤的最后阶段加入一些姜片或者橙皮。
总之,这样炖制出来的马蹄银耳汤既营养又美味,适合各个年龄段的人群享用。无论是作为早餐的甜品,还是作为晚餐后的养生汤品,都是一个不错的选择。
荸荠银耳汤的做法
1、银耳用水泡发好。2、我是放冰箱里浸泡过夜,第二天直接炖。3、泡发好洗净,摘成小朵。4、马蹄去皮洗净。5、切成小块。6、枸杞洗净。7、红枣洗净备用。8、取出炖锅,将所有食材加入。9、在加入适量清水。10、加入冰糖。11、选择甜品程序,炖煮60分钟至银耳软糯。
马蹄大枣银耳汤的家常做法 马蹄大枣银耳汤怎么做
1、主料:银耳50克、马蹄50克、大枣三个、冰糖两块。2、然后把银耳用水泡发洗干净,用手撕成小块,接着将马蹄去皮切成小丁,然后将大枣清洗干净,切成丁,接着将银耳,马蹄丁和冰糖一起放入锅中。3、然后往锅中加入适量的清水,大火煮开转小火慢慢炖,接着等到锅中的银耳煮到粘稠状态,加入红枣丁...
怎么炖营养好喝的马蹄银耳汤?
煮汤底:在锅中加入适量清水,放入泡发好的银耳和红枣,大火烧开后转小火慢炖。炖煮:汤水煮沸后,加入马蹄块,继续用小火慢炖。整个炖煮过程大约需要40分钟到1小时,直到银耳和马蹄都变得软糯。加入冰糖:待银耳和马蹄煮至软糯时,加入适量冰糖,根据个人口味调整甜度。继续小火煮至冰糖完全溶解。加...
马蹄银耳汤有什么功效
具有具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
如何做马蹄银耳汤?
加入冰糖和配料:待银耳和马蹄煮至软糯时,加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。如果喜欢,可以在这个时候加入红枣和枸杞,这些配料可以增加汤的营养和风味。煮至冰糖溶解:继续煮至冰糖完全溶解,期间可以适当搅拌,以防止汤底糊锅。检查口感:尝一下汤的味道,确保甜度适中,银耳和马蹄都煮至软糯。出...
银耳汤的做法与功效 银耳汤的做法与功效是哪些
1、马蹄银耳汤。原料:马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。做法:银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上。银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。功效:荸荠是寒性食物,有清热...
如何自制好喝的马蹄银耳汤?
马蹄处理:将马蹄洗净,去皮,切成小块或者厚片。如果担心马蹄变色,可以将其放入淡盐水中浸泡一会儿。煮汤底:在锅中加入适量清水,放入准备好的银耳,大火煮开后转小火慢炖,直到银耳变得软糯透明。这个过程大约需要30分钟到1小时,具体时间根据银耳的品质和个人喜好的软硬程度而定。加入马蹄:待银耳煮...
马蹄银耳汤有哪些烹饪方法?
步骤: a. 银耳提前用温水泡发,去掉根部,撕成小朵。 b. 马蹄去皮,洗净后切成小块或片。 c. 将泡发好的银耳和马蹄放入锅中,加入适量的水。 d. 大火煮开后转小火慢炖,煮至银耳软糯,马蹄熟透。 e. 根据个人口味加入冰糖调甜味,继续煮至冰糖完全溶解即可。枸杞红枣马蹄银耳汤:材料:马蹄、...
马蹄可以和什么煲汤
1、食材:荸荠、银耳、冰糖。2、银耳提前泡发,泡发好的因而撕成小朵,摘去老根。3、将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中,加适量清水。(手边有三粒红枣,随手放里了,家里如果有红枣,多放几颗,好吃。4、启动汤粥键炖制。5、煮银耳的时候马蹄去皮后切小块。6、如果不立刻用 先放在淡盐水...
春季煮银耳汤的正确方法 春季煮银耳汤怎么做最好
1、用料:马蹄六个、雪梨一个、银耳一朵、红枣适量、枸杞适量、冰糖30克。2、银耳去蒂洗净和红枣一起冷水泡二十分钟。3、把马蹄和雪梨去皮切成小块。4、银耳撕成小朵,把切块的雪梨、马蹄,红枣枸杞,一起下锅,烧开以后把冰糖倒入,小火慢炖至少一小时以上。5、炖好以后可以多焖一会,汤会变的很...