肉盒子有什么常见的家常做法?

发布网友发布时间：2024-05-08 04:05

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热心网友时间：2024-05-17 11:40

肉盒子是一种传统的中式家常菜，主要是以猪肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制作而成的。肉盒子的做法有很多种，下面介绍几种常见的家常做法：
红烧肉盒子：
材料：五花肉、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、细砂糖、料酒、清水。
做法：
a. 五花肉切成大块，用开水焯水去腥。
b. 锅中放入少量油，加入细砂糖炒至糖色变红。
c. 加入五花肉翻炒至上色，加入生姜片、大葱段和八角炒香。
d. 加入老抽、生抽、料酒和清水，水量没过肉块即可。
e. 大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
扣肉盒子：
材料：五花肉、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、细砂糖、料酒、清水。
做法：
a. 五花肉切成大块，用开水焯水去腥。
b. 锅中放入少量油，加入细砂糖炒至糖色变红。
c. 加入五花肉翻炒至上色，加入生姜片、大葱段和八角炒香。
d. 加入老抽、生抽、料酒和清水，水量没过肉块即可。
e. 大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
f. 将炖好的肉块捞出，放入碗中，倒扣在盘子上，将剩余的汤汁倒在肉块上即可。
酱爆肉盒子：
材料：五花肉、生姜、大葱、蒜、豆瓣酱、生抽、细砂糖、料酒、清水。
做法：
a. 五花肉切成薄片，用开水焯水去腥。
b. 锅中放入少量油，加入豆瓣酱炒香。
c. 加入生姜片、大葱段、蒜末炒香。
d. 加入五花肉片翻炒均匀，加入生抽、细砂糖、料酒和清水，水量没过肉片即可。
e. 大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
蒜泥白肉盒子：
材料：五花肉、生姜、大葱、蒜、生抽、细砂糖、料酒、清水。
做法：
a. 五花肉切成薄片，用开水焯水去腥。
b. 锅中放入少量油，加入蒜末炒香。
c. 加入五花肉片翻炒均匀，加入生抽、细砂糖、料酒和清水，水量没过肉片即可。
d. 大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
e. 将炖好的肉片捞出，放入碗中，倒扣在盘子上，将剩余的汤汁倒在肉片上即可。
以上就是几种常见的肉盒子家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以免煮得过熟或者不熟。同时，也可以根据个人喜好搭配各种蔬菜，增加口感和营养。