芒果奶酪慕斯蛋糕有哪些制作方法?

发布网友发布时间：2024-05-30 09:38

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热心网友时间：2024-06-19 11:23

芒果奶酪慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它结合了芒果的鲜甜和奶酪的浓郁口感。以下是一种常见的制作方法：
材料：
250克奶油奶酪
150克细砂糖
3个鸡蛋
200克新鲜芒果肉
150毫升牛奶
1茶匙香草精
25克吉利丁片
250毫升淡奶油
适量的消化饼干碎
适量的黄油
步骤：
首先，准备一个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。将消化饼干碎与融化的黄油混合均匀，压实在模具底部，放入冰箱冷藏备用。
将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
将奶油奶酪和细砂糖放入搅拌机中，搅打至顺滑无颗粒。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
将牛奶和香草精混合，倒入奶酪糊中，继续搅拌均匀。
将泡软的吉利丁片挤干水分，加入少量牛奶或水，隔水加热至完全溶解，然后倒入奶酪糊中，快速搅拌均匀。
将新鲜芒果肉切成小块，用搅拌机打成芒果泥，然后加入奶酪糊中，搅拌均匀。
将淡奶油打发至6分发，即提起打蛋器，奶油呈现软钩状。
将打发好的淡奶油分次加入奶酪糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，直到完全混合。
将混合好的慕斯糊倒入之前准备好的饼底上，用刮刀抹平表面。
将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到慕斯凝固。
脱模前，可以用热毛巾环绕模具外壁，帮助蛋糕轻松脱模。
最后，可以根据个人喜好装饰蛋糕表面，例如撒上芒果块、薄荷叶或者巧克力碎片等。
注意事项：
确保所有材料在使用时都是室温状态，这样有助于混合和打发。
吉利丁片必须完全溶解，否则会影响慕斯的口感和凝固效果。
打发淡奶油时不要过度，否则会变成黄油。
慕斯蛋糕需要充分冷藏才能达到最佳口感。
这款芒果奶酪慕斯蛋糕不仅色泽诱人，而且口感丰富，是夏日里的一道清凉甜品。