stir fry和saute有什么区别?
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发布时间：2024-05-29 23:48
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时间：2024-07-30 22:34
stir fry和saute 的区别是：意思不同、用法不同、侧重点不同
一、意思不同
1、stir fry的意思是：用旺火煸；用旺火炒
例句：
Stir fry lamb belly slowly, add in Chinese herbs.
羊肉下锅，用慢火炒几分钟，然后加药材略炒。
2、fry 的意思是： 快炒；煎的；炒的；嫩煎菜肴
例句：
Saute the onions for five minutes.
把洋葱炒五分钟。
二、用法不同
1、stir fry：动词短语，fry源自古法语的frire，意为煎。
2、saute：用作名词、动词、形容词，主要用于西餐的做法。
三、侧重点不同
1、stir fry侧重表示用大量的油烹饪食物。
2、saute侧重表示只用少量的油快速烹饪食物。
