带筋的牛肉怎么做
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发布时间：2022-04-21 05:14
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热心网友
时间：2022-05-13 03:02
准备材料：带筋瘦牛肉半斤，大番茄2个，姜一小块，大葱2段，蒜6瓣，洋葱半个，番茄酱2汤匙，糖一小块，葱花少许，香菜少许，八角2朵
1、将带筋瘦牛肉用热水烫一下，去血水后捞出。
2、将姜切片，蒜拍扁，大葱切段破开，洋葱切粒。
3、番茄打十字，放入沸腾的热水里煮几分钟。
4、番茄煮好后取出，将番茄脱皮去蒂。
5、留几块大块的番茄，其余切碎，放一旁备用。
6、铁锅热油，把姜、大葱、蒜、洋葱下锅炒出香味后倒入番茄一起翻炒。
7、翻炒均匀后加入番茄酱、糖块炒匀。
8、接着在锅中加入带筋牛肉一起翻炒均匀。
9、砂锅中将水煮开，加入八角和炒好的牛肉，盖上盖子转小火炖煮2小时至牛肉熟烂。
10、起锅前5分钟加入盐调味，番茄炖带筋牛肉就可以开始享用了。
热心网友
时间：2022-05-13 04:37
牛肉筋做红烧牛肉比较好吃。
红烧牛肉的做法：
1、把牛肉及牛肉筋洗净切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟；
2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；
3、热锅倒油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段。炒出香味后倒入腌制好的牛肉翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽继续翻炒；
4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀；
5、翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟；
6、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右；
7、30分钟后揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐、几滴味达美提味和少许鸡精。调好味后转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。汤汁收的差不多时关火加入葱花摆盘上桌。
