为什么冰糖里面有棉线

发布网友发布时间：2022-04-21 05:24

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热心网友时间：2022-06-18 05:17

很多人小的时候都在冰糖里吃到或看到过棉线，那时候总觉得这个棉线出现在冰糖里是因为商家制作时卫生不合格导致的。

　　其实冰糖里有棉线是因为冰糖的制作过程，老旧的冰糖制作方法是需要用到棉线的。因为冰糖由冰糖水凝结而成，冰糖水在凝结的时候是需要一个支点的，这时制作人员就会将棉线放进冰糖水中让它作为支点辅助冰糖水凝结。这样，在冰糖凝结之后只需要将棉线一拉，就可以得到一串冰糖，把它们敲碎之后就是我们平时所吃的冰糖了。

　　所以冰糖里的棉线是有意为之的，并且冰糖里的这条棉线也是在消毒之后才会放进去，我们也不用担心它的卫生问题。我们以前吃的这种多晶冰糖，它的制作过程就是把液体的糖水经过慢慢升华，然后凝结为固态冰糖的一个过程。就在这个制作的过程中，我们需要把棉线放在液体的糖水中。因为如果等到液体糖水的温度改变以后，液体糖水就会开始结晶了。而且结晶的时候，必须要有一个附着物，不然液体糖水是没有办法结晶的。所以工作人员会在里面加上棉线，让糖水在这根棉线上慢慢的形成固态，这样在一定的程度和时间之后，就呈现出了我们看到的这种多晶冰糖了。因此我们也可以看出，这根棉线不是因为卫生的问题，而是在制作过程中工作人员故意放进去的。

还有想给大家说的是，制作多晶冰糖里面的棉线，通常工作人员都是经过消毒杀菌处理的，大家真的不用太介意这棉线的安全和卫生问题，可以比较放心的吃。而且如果没有这根棉线，我们的多晶冰糖也就没有办法完成制作了。不过多晶冰糖也是因为这种繁琐的老工艺，大家在吃的时候没有那么方便。

所以，多晶冰糖在售卖的时候相对没有单晶冰糖那么受欢迎，但是其实两种冰糖的原料都是差不的，只是工艺不一样而已。不过看过了冰糖的这种制作方法之后，是不得不感叹我们古代老祖宗的智慧到底有多高了！

热心网友时间：2022-06-18 05:18

你用的是大冰糖把？
往过饱和冰糖溶液里面扔一根棉线，然后冰糖就在线上结晶，冰糖就越结越大，小冰糖就叫单晶冰糖，就是一块上只有一个晶体，大冰糖就是多个晶体粘一起的冰糖。大冰糖制造工艺比较粗，里面有些土，但是没什么不好。你自己也可以做，冰糖用水化开，水热时候放根线进去，水凉了就结成冰糖了

热心网友时间：2022-06-18 05:18

你用的是大冰糖，往过饱和冰糖溶液里面扔一根棉线，然后冰糖就在线上结晶，冰糖就越结越大，小冰糖就叫单晶冰糖，就是一块上只有一个晶体，大冰糖就是多个晶体粘一起的冰糖。大冰糖制造工艺比较粗，里面有些土，但是没什么不好。你自己也可以做，冰糖用水化开，水热时候放根线进去，水凉了就结成冰糖了。