野菜炒水后冷冻过几天吃会产生毒素吗
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发布时间：2022-05-05 16:14
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热心网友
时间：2022-06-27 18:12
野菜种类很多，如荠菜、马齿苋等，食用之前要用水焯一下，以去掉其中所含有的草酸等微毒物质。
草酸在人体内不易被氧化分解，从而导致人体酸碱度失去平衡。过多摄入不仅容易影响钙、锌等人体所需微量元素的吸收，还容易造成结石。所以在吃野菜之前，要用沸水焯两分钟左右，先去掉毒素，然后再进行凉拌、烹炒或做馅等。
如果当时吃不完，可把焯过的野菜沥去水分，放入冰箱冷冻，这样利于长期储存，即使下次拿出来直接凉拌，口感也不会改变。
