你爱吃农家烧烤还是酒店烧烤?

发布网友发布时间：2024-03-17 02:06

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热心网友时间：2024-04-08 19:24

烧烤，是一个城市夜宵的核心。无论去到任何一个夜市，烧烤摊必是占据C位，烤牛羊肉串，烤鸡腿鸡翅，烤茄子韭菜，烤青椒豆腐......似乎这些食材，只要经过高温的炙烤，撒上孜然辣椒等香辛料，味道就变得勾人了！

然而，作为一个城里娃，吃多了这些，自然会被说不健康不卫生。但是到了农村，远离了喧嚣闹市，你还会想念这一口烧烤吗？答案当然不会啦，因为农村里还有更美味的4种“土家烧烤”，选料新鲜优良，不加任何佐料，就把你香到神魂颠倒。
1.烤河鱼

在农村不乏山涧小溪，淳淳的流水孕育了不少小鱼小虾。小时候，每当五一放假，妈妈就会领着我们到溪边捕鱼，顺着湍急的水流方向，将小网兜往石缝里一放，静静地等待鱼儿上钩。

捕捞的鱼，个头比较小，用一根细长木棍插起来放在火堆上面烤，待表皮焦香，鱼肉泛白后就能吃了，刺虽多，但肉质又嫩又鲜，非常香！但现在这样的场景很少能见到了。

2.烤红薯

在城里，红薯多是在一个超大的铁皮桶里烘烤的，小小的一个也要5元钱，而这种简单的美味在农村却是应有尽有。

农村里每家每户基本都有大土灶，烧饭做菜时就要点火烧柴，于是将洗好的红薯直接放在边上烤，饭做完了，烤得黑乎乎的红薯自然也熟透了。
3.烤玉米

玉米是我人生中最爱的美食之一了。玉米炸着吃，酥脆香甜；可以蒸煮着吃，清甜多汁；还可以掰成小粒炒着吃，鲜香可口。但农村娃最喜欢放在火灶台里烤着吃，玉米粒烤得略略发黑，表皮吃起来硬硬的，但嚼起来却是又香又甜，是薯片汉堡等不能取代的。
4.烤年糕
在我们家乡，糍粑就叫做年糕。临近过年，家家户户开始蒸新米，打年糕，吃年糕也寓意着新的一年步步高升。刚打好的年糕黏黏的，软软的，可以直接揪一团蘸糖吃，待其整型冷却后就可以切片烤着吃啦~

农村娃最简单的方法就是架个架子，直接放在火炕上烤着吃，烤熟了的年糕外酥里糯，趁热蘸酱油吃，鲜咸软糯，是城市烧烤比不了的味道，绝对称得上是农村烧烤的典范了。