琼脂与果胶哪个粘性大
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发布时间:2024-03-12 08:05
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热心网友
时间:2024-03-12 11:35
果胶的粘性比琼脂大一些
他们用途各异果胶:在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定,通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。
琼脂:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质。
、果胶:果胶作为一种高档的天然食品添加剂和保健品,可广泛应用于食品、医药保健品和一些化妆品中。商业化生产果胶的原料主要是柑橘皮及苹果皮。国内果胶资源丰富,但加工利用率低,大部分原料都被直接丢弃,如能加以综合利用,将会带来巨大的经济效应。琼脂:广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途
热心网友
时间:2024-03-12 11:35
你好,据了解果胶要比琼脂粘性大。果胶是增加果酱等酸味高,糖度高的成品的粘度。