米饭煮稀了能炒蛋炒饭吗?
发布网友
发布时间:2022-04-21 08:00
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2023-07-10 19:42
米饭煮稀了不能炒蛋炒饭,很容易沾锅的。
蛋炒饭的做法:
一、材料
米饭100克、鸡蛋1个、鸡肉50克、淀粉10克、精盐3克、糖5克、葱1段、花生油10克、虾仁5只、料酒1汤匙
二、做法
1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3. 葱洗净切成葱花,备用;
4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5. 加入米饭、葱花;
6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。
热心网友
时间:2023-07-10 19:42
黏糊的米饭不太适合做蛋炒饭,炒不开,会一坨一坨的,影响制作效果,蛋炒饭适合用干爽一点的米饭。放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了。开个炒饭店需要什么手续?税务登记。自领取营业执照之日起20日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆,要交一些营业税,之后还得缴纳交城建税、教育附加税,还有一部分其他的税额,所占份额就非常小了。【自己开一家饭店当老板】
做蛋炒饭应该用什么样的米饭?做蛋炒饭的时候应该使用荷叶饭,而且最好使用粳米。传统做法:
方法一这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
方法二米饭要先在冰箱冷藏2~3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
方法三取隔夜米饭备用。锅烧干放油,油温加热到七成,打入鸡蛋,快速翻炒出蛋花,开小火慢炒,炒出蛋香味放入米饭,大火翻炒,半勺生抽,进行翻炒,炒至颜色均匀,出锅。
家常蛋炒饭:原料:米饭、鸡蛋、盐。辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁,根据个人口味填加,不加也可。做法:米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1。3~1。5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可)鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右,旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
热心网友
时间:2023-07-10 19:43
可以炒,但肯定不好吃。我们炒饭用的,都是比较正常的饭凉一段时间的,这样炒出来的饭比较脆。又可口。而水分多的饭会很粘而且鸡蛋炒了聚不到饭粒上,影响口感。
热心网友
时间:2023-07-10 19:43
能炒蛋炒稀饭
热心网友
时间:2023-07-10 19:44
不萌吧,反正我没做过