盐焗鸡面怎么做
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发布时间:2024-04-01 15:01
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热心网友
时间:2024-04-01 18:32
1、做盐焗鸡用的瓦煲,应选较深一点的,以便能装下海盐;由于瓦煲使用一次就丢弃,因此不宜选购太贵的。
2、做完盐焗鸡后,只要将锅底变黑色的海盐刮去,白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡,又名湛江鸡,鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜,但不宜选购饲料鸡,否则吃起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐,要高于两节食指,铺的海盐太浅的话,会将鸡上的厨房纸烧焦,鸡会发黑难吃。
5、包鸡用的纸,可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸,如果购买不到,也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖铺上湿方巾,待方巾变得干身,就说明锅内的鸡已熟。
7、如鸡的重量在2斤左右,焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
热心网友
时间:2024-04-01 18:33
一个电饭锅就可以搞定的盐焗鸡
热心网友
时间:2024-04-01 18:30
盐焗鸡怎么做?童子鸡处理干净,在厨房用纸擦干水分,腌制十分钟,倒入咸焗粉,腌制半个小时,在锅中加入姜片葱,然后加入盐焗鸡。
热心网友
时间:2024-04-01 18:25
用料
整鸡 一只
姜片 3片
细盐 适量
清水 50cc×2
细面 100g
西兰花 若干
黑芝麻 少许
盐焗鸡面的做法
整鸡洗净撒盐,姜片塞肚内,放入电饭煲。
(撒盐后静置0.5-1小时更入味)
选择快速煮饭模式开始煲。
(不赶时间的可以选正常煮饭模式)
转为保温模式后将整鸡翻身,并放入50cc清水。
随后继续选择快速煮饭模式,再煲一次。
第二次煲完后,再次翻身,并加入50cc清水,煲第三次。
完成后保温备用。
煮水。
先烫西兰花,再下面。
今天用的日本的素面,因为面内含盐,煮开后直接入开水汤底。
淋上盐焗鸡里煲出的汤汁,不另外放调料。
拆下鸡肉做浇头,摆上西兰花,撒把芝麻。
OK
热心网友
时间:2024-04-01 18:32
Hello!我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过,还不止一两次,想想都流口水。吃货就是要会吃也会做,这次是烤箱版,腌制后烤就可以了,是不是很简单。今天吃鸡,大吉大利。