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植物蛋白粉与动物蛋白粉的区别,分别适合什么样的健身人群!

发布网友 发布时间:2022-05-06 06:25

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热心网友 时间:2022-06-28 21:48

一、植物蛋白粉和动物蛋白粉的区别:

1、来源不同

动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶,特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物,如谷类、豆类、坚果类等,其中米面类和豆类是主要来源。

2、人体吸收不同

动物蛋白质构成以酪蛋白为主78~85%,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量,能更好被人体吸收利用。而植物蛋白的蛋白种类和数量与人体的要求有一定差距,且比较难消化。

3、所含氨基酸种类不同

动物蛋白质所含的人体必需氨基酸种类齐全,一般其氨基酸评分均在0.9~1.0的水平。而大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸,因此其氨基酸评分较低,仅为0.3~0.5的水平。因此动物蛋白质比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。
二、主要成分分别是:

植物蛋白含有大量的膳食纤维,膳食纤维对于胃肠道有着促进消化的帮助。其次还含有抗氧化成分,能够帮助延缓衰老。 但是大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸,相对动物蛋白不够全面。

动物蛋白含有人体必需的氨基酸,构成与人体近似,吸收使用更出色。 过多吸收动物蛋白,容易导致脂肪和胆固醇摄入过量,造成肥胖、高血压等问题。

三、增肌要以动物蛋白考虑

动物蛋白质比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。从上可以看出,从增肌的角度来说,动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的。
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