烤箱枣糕的做法和配方窍门
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发布时间：2022-05-06 03:59
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热心网友
时间：2022-06-28 16:14
1、先将主要材料红枣清洗干净，特别是有褶皱的部位，然后去除红枣核备用
2、锅中倒入400毫升的水，然后加入30克红糖，倒入处理好的红枣，然后用中小火开始煮，中间需要搅拌一下，加速红糖的溶解，当煮到汤汁差不多快收干，这时候红枣软烂，就可以盛出了。
3、将煮好的红枣用工具捣碎成泥，尽量捣成细腻的泥状，等到温度下降到温热，就可以打入两个鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母继续拌匀，拌匀后倒入温牛奶继续拌匀（牛奶在这一步之前先热一下，我是最开始将牛奶倒入在碗中，然后将碗放置在开水等到用的时候，温度刚好温温的）。
4、然后一边将低筋面粉倒入一边搅拌，防止加入过多的面粉，一直调到有点发干的粘稠状面糊即可，然后上下翻搅均匀。
5、将电饭锅的锅内刷一层油，防粘方便煮好的时候脱出，加入红枣面糊铺平，然后撒上芝麻增香，冬天温度低发酵慢，所以我们事先可以将电饭锅预热一下，感觉到外面温热了就行，然后再将锅放入电放锅内，盖上盖子，放置30分钟发酵。
6、时间到了之后，拿出锅轻轻的震动，将面糊内的气泡排出，最后再放回电饭锅，按下煮饭键，再煮之前也可以摆放几个红枣增加美观，煮好后不打开再焖上10分钟。一道简单的电饭煲红枣糕就做好了，红枣香味浓厚，口感松软可口，不比烤的差
