咸鸭怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 01:01

共3个回答

热心网友时间：2022-06-16 23:47

咸鸭煲汤

材料：老鸭适量、石竹笋适量、盐少许、老姜少许、葱少许、料酒少许、葱花少许

做法：

1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用

2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花

3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒

4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟

5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）

6、放盐调味，撒葱花

热心网友时间：2022-06-16 23:48

先把鸭子先洗干净，然后用料酒去腥，我在鸭子上撒上盐一点盐，用手抹匀，再撒上姜片，蒜泥，花椒，鸡精抺匀再腌上3小时，放锅里蒸30分钟就成了。

热心网友时间：2022-06-16 23:48

付费内容限时免费查看回答您好，这里是生活领域答主婉清，生活上的事我最清楚啦，由于打字需要时间哒，请给我三分钟时间，马上就好啦

1.炒锅上火，放花椒、盐、八角、香叶，文火慢炒，至香味溢出，盐色微黄时关火。

2.洗净的鸭腿控干水分，用炒好的调料盐反复揉搓，倒入高度白酒，腌渍一天，挂避阳通风处凉晒三天，放冰箱冷藏保存。

3.晾好的鸭腿。

4.冷水下锅，放入鸭腿、姜片、葱结、白酒。大火烧开，改小火，撇去浮沫，煮30分钟左右。

5.煮30分钟后关火，浸泡30分钟左右，捞出晾凉。

6.暂块装盘。

7.成品，咸香味美。

小窍门&温馨提示

1.鸭肉要用炒好的盐料充分揉搓。

2.晾晒时要放在避光通风处。

3.煮前也可以用温水浸泡2小时，去掉一些盐分。

3.煮好的鸭肉要浸泡30分钟左右再出锅晾凉

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