咸鸭怎么吃好

发布网友发布时间：2022-04-21 01:01

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 23:47

1、首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一起。
2、再开大火将锅烧热，倒入适量食用油，转中火，倒入混合在一起的花椒、红辣椒以及八角，放入锅内爆炒出香味哦。
3、此时将浸泡的咸鸭块从水中捞出，再使用清水冲洗一遍，即可放入爆炒好各种调料的油锅之中，同时加入三勺黄酒，翻炒均匀。
4、再加入5-6碗清水，使其盖住咸鸭块，同时加入2勺老干妈，1勺辣椒酱，使用锅铲将其与咸鸭块混合均匀，盖上锅盖。
5、开大火烧5-7分钟左右，揭开锅盖，使用锅铲翻炒三两下，转至小火，继续盖上盖子烧3-5分钟。

热心网友时间：2022-06-16 23:48

烧咸鸭的制作方法是很简单的，你先把材料准备好，首先用开水把咸鸭肉烫一下，然后洗干净，再准备一些生姜，切成生姜片，这个时候可以先把锅烧热，不要放油，把咸鸭炒一下，鸭子本身是会出油的，这个时候再稍微放一点点花生油，就会有香味，不要放调味料也不要放盐，把鸭肉捞出来，生姜放进去爆香，然后再放一点点盐，放鸭肉加水，盖锅盖焖煮一段时间，收汁之后翻炒就好。

热心网友时间：2022-06-16 23:48

首先要视自己的口味来定“好吃”的标准。
蒸是简单易做的。
咸鸭温热水洗净，浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。
如鸭盐较重，可多浸泡一会。
煮粥：
鸭洗净，斩成块状。用开水淖一下，粳米洗净泡10分钟（粳米：指一般不太好的米），捞出。
把鸭米一共放入锅内（1米-12水比例，粥才好吃），加冷水。煮沸，小火熬至熟透。放入细姜丝，盐。搅匀。。。。起锅，用余温烫熟姜丝。装碗，撒葱花。
红烧：
鸭温水洗净，斩小块，浸泡半小时，如过咸，时间延长。备用。
干辣椒2-3只，花椒5粒。姜蒜适量。
锅下油，稍炸鸭子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分钟。放入少量酱油，几滴醋，几滴白酒。炒二分钟。至鸭表皮熟。
放入冷水，淹至鸭肉为限。大火烧开，调小火慢慢收至水干，既成。

其它吃法也多，上述中，易做些。以上均为自创，绝不抄袭，最多模仿。

热心网友时间：2022-06-16 23:49

晒干的咸鸭子我们这也叫腊鸭，我们这有一道腊鸭焖藕，那味道保证你吃了还想吃，做起来也很简单，腊鸭半只，剁2公分块，用清水泡一个小时，泡水是为了清洁腊鸭和泡去多余的盐味，藕洗净，切滚刀，放盆内加少量盐腌制一小时后清水洗净，这样藕入味后好吃些，准备高压锅一个，将泡好的腊鸭和藕一起放进高压锅加水没过腊鸭和藕，不要加盐，直接上火压上汽后转小火在压20分钟，就可以了，压力变小开盖，装碗就可以吃了，什么调料都不用让，那味道保证你吃了还想吃，不信，你可以试试

热心网友时间：2022-06-16 23:50

咸鸭洗净切块，焯水之后再用水煮，可以去除咸味。在再下锅用油爆炒，是非常香的。