咸鸭怎么做好吃法大全
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:01
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-16 23:47
有的人会问:咸干鸭怎么做好吃,甚至有的人会问:咸鸭怎么做好吃，那么这个问题到底如何解决。
首先，有网友对咸鸭怎么做好吃法大全这个事情提供了比较好的解决方案
把鸭剁成小块，还对身体有益，先在锅里炒几分钟，味道很好，加盖焖煮20分钟左右，然后加水末过鸭块，然后把南乳（如果一只鸭的话最好用两大块）也加进去稍微炒开
2.（注意不怕因为焖太久而烂了），也可以不加，稍微切厚一点点，炒得时候不用加油加什么料
1喜欢软一点的话，这样比较甜：没有南乳的地方可以用柱候酱、把萝卜切成块。
2、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜，时间可以稍微再长点、如果喜欢香一点的话：一只或两只（具体也是看人数而定，增添香味不单止
3这个我自己在家经常做：半只或一只（具体看吃的人数）蒜头，加盐调味继续焖一阵子，鸭块焖到20分钟左右就放下去，味道一样可以好好），主要是要把血水炒岀。
小贴士，
可以加点陈皮，方法、蒜，入味了就可以上桌了、蒜、南乳适量（这些自己把握）萝卜，一起焖至萝卜熟透，但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同：1、姜片、把蒜头，就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒、姜片放到锅里爆出香味鸭
热心网友
时间：2022-06-16 23:48
1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。
2、 今天小编就来分享一下“盐水鸭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
麻鸭、海盐、花椒、生姜、高度白酒、大葱、香糟卤、葱结
4、先把鸭子里面的肺清除干净，再把花椒和盐炒到微微发黄炒出花椒味，然后装盘冷却备用，在鸭子身上里外都擦上一层花椒盐，再撒点高度白酒去腥，葱姜挤出葱姜汁，再摆在鸭肚子里面
5、放在盆子里面摆入冰箱冷藏腌制24小时，时间到时去除表面的腌制辅料，挂在阴凉处风干12小时，把表皮的水分吹干
6、时间到时用清水清洗干净，放入烧开的锅中，再放入葱结和姜片，适量高度白酒去腥增香，再放入400克的香糟卤，腌制好的内脏一起放进去，再放入5小勺食盐，这样烧的时候鸭子里面的咸味才不会*出来
7、然后开中小火盖上锅盖，沸腾似沸腾的状态烧半个小时，水的温度90度左右，当中过十分钟翻一下，时间到时再焖一个小时，然后把盐水鸭切块，舀原汤卤水作为蘸料，即可食用
8、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
热心网友
时间：2022-06-16 23:48
1.炒锅上火，放花椒、盐、八角、香叶，文火慢炒，至香味溢出，盐色微黄时关火。
2.洗净的鸭腿控干水分，用炒好的调料盐反复揉搓，倒入高度白酒，腌渍一天，挂避阳通风处凉晒三天，放冰箱冷藏保存。
3.晾好的鸭腿。
4.冷水下锅，放入鸭腿、姜片、葱结、白酒。大火烧开，改小火，撇去浮沫，煮30分钟左右。
5.煮30分钟后关火，浸泡30分钟左右，捞出晾凉。
6.暂块装盘。
7.成品，咸香味美。
小窍门&温馨提示
1.鸭肉要用炒好的盐料充分揉搓。
2.晾晒时要放在避光通风处。
3.煮前也可以用温水浸泡2小时，去掉一些盐分。
3.煮好的鸭肉要浸泡30分钟左右再出锅晾凉
您好！您还有其他的问题嘛，没有的话您所说的问题已经全部解决啦，如果您对我的回答较为满意的话可不可以给我一个赞嘞，您也可以关注我哦，后续有问题可以找我咨询哦殺
生活愉快，天天开心
热心网友
时间：2022-06-16 23:49
主料3人份
鸭0.5只
辅料
盐2茶匙
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
白糖1/2茶匙
八角1/2个
黑椒粉1/2茶匙
蒜子1/2个
生姜5克
蜂蜜15克
步骤1广东烤鸭的做法大全
把鸭子清理干净，沥干水分
步骤2广东烤鸭的做法图解
八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
步骤3广东烤鸭的家常做法
加进黑椒粉
步骤4广东烤鸭的简单做法
再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀
步骤5广东烤鸭怎么吃
再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）
步骤6广东烤鸭怎么做
用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
步骤7广东烤鸭怎么炒
把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）
步骤8广东烤鸭怎么煮
烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）
步骤9广东烤鸭怎么炖
时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟
成品图
烹饪技巧
鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味
烤制过程会大量出油，所以一定要铺上油纸或锡纸
烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定
