想在家制作烧烤店同款烤羊肉串,都需要做哪些准备工作?

发布网友发布时间：2022-05-03 04:55

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 04:02

我几乎是三天一小烤，七天一大烤，每到过年前后都会自己配一些香料打制成粉用作一年的佐料。吃烤串必须要有木炭，没有木炭的烤串个人觉得没有灵魂。没有木炭的烤串那叫烧串，例如铁板烧，电烤盘煎串，在当地的土产店购置一个50公分的烤炉和一小箱木炭就足够烤机会了，经常吃的话再买一些铁钎子和烧烤网，方便重复利用穿串和烤蔬菜用。

盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜。

烧烤，是人类最早的烹调方式，是在火上将食物烹调至可食用，随着社会的发展，烧烤从单纯的烤肉发展到无所不烤：各种肉类、各种蔬菜、各种水果，用于烤肉的工具也从简单的石头（坑）、木头架子（木头签子），烧木头到铁皮炉子烧无烟煤，甚至现在的煤气炉子（铁签子）烧煤气，调料从简单的盐和辣椒。

烧烤架、烧烤铲、烧烤夹、烧烤叉！、打火机、木炭、助燃剂、竹签、牙签、毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷子、一次性碗、一次性盘子、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、折叠桌子、折叠凳、垃圾袋、围裙、烫伤药（有备无患）。烧烤箱（一般便携烤箱比较宽，推荐用钢签，不推荐用竹签）、钢签若干、不锈钢烤盘2个、油刷、烧烤夹板（这个很重要，烤烧饼、烤蔬菜用）。

热心网友时间：2023-10-10 04:02

首先要准备充足的碳火来烧烤羊肉串。其次要将羊肉先用葱姜水料酒去腥，减少羊肉的腥味。在烤肉串的时候要用扇子在旁边把风，控制好羊肉串的火候。

热心网友时间：2023-10-10 04:03

羊肉可以买比较瘦的羊腿肉，也可以买肥瘦相间的羊肚皮肉，泡净血水，切好用料酒、洋葱腌一会，炒的时候锅里多放点油，羊肉变色后放料酒，水分炒干放盐、鸡精、孜然、辣椒粉。

热心网友时间：2023-10-10 04:03

首先要串羊肉、买材料腌制羊肉、需要烤炉、需要孜然粉、香油和椒盐粉等调味料、需要买炭火等，非常简单但是要烤的好吃又很难。