基围虾是青色的好还是白色

该类海鲜青色的好。挑选基围虾要看颜色，颜色越深越好，正宗的基围虾要发深青色，颜色光亮而不灰暗，这类基围虾肉质紧实，口感好。所以选基围虾一定要选青色的和微微发红的，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。

1、从色泽进行判断。正常的虾呈青绿色，虾的色泽较统一，身体呈半透明状。如果色泽呈偏红色或虾身体有白色斑点，肠线不清晰，则是不新鲜的基围虾；2、正常的虾壳硬，无沾感，有弹性，虾活力很大，且肉质坚实。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮；3、正常的虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连。

冰鲜基围虾：要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，...

能吃，一般新鲜的基围虾都是呈青色的，但是把基围虾煮熟之后基围虾的颜色就会变红。青色的是还没煮熟的虾,而红色的是煮熟的虾。如果是生的虾虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。虾在常温下的颜色变化，说明新鲜程度在下降，虾肉变为红色后就不能再食用了。但如果...

第二，要看颜色，颜色越深越好，正宗的基围虾要发深青色，颜色光亮而不灰暗。第三，要看虾有没有病，有些虾头壳下有黑点的，可能就是病虾，不要选择购买。有些商户为了让虾变重，就在海水中充淡水。充淡水养的虾，肉质会变差，味道也不对。辨别充过淡水的基围虾很简单，挑选时用手捏捏虾壳，...

1、 基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。挑选时候一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。2、 基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买...

冰鲜基围虾：要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，...

观察外观：高品质的基围虾应该有鲜亮的颜色，通常是青灰色或浅褐色，而且外壳应该是完整无损伤的。如果虾体颜色过于暗淡或者有明显的黑色斑点，可能是虾不够新鲜或者已经开始变质。检查新鲜度：新鲜的基围虾肉质紧实，弹性好。可以用手指轻轻按压虾的身体，如果立即恢复原状，说明虾的新鲜度较高。另外，新鲜...

不过在挑选基围虾的时候，我们还会去购买的就是冰冻的基围虾，对于这样的基围虾来说，我们就要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾，这样的基围虾是比较健康的，值得大家去挑选。而且如果发现虾头变红，虾肚纹路不清晰...

不宜购买。3、基围虾是否活的 如果没有办法辨别基围虾的好坏，那么最好买活的，可以观察下基围虾是否能够运动，如果基围虾可以动的话，则说明该基围虾比较新鲜。4、基围虾的颜色 在购买基围虾的时候，需要仔细观察基围虾的颜色，一般来说小的基围虾颜色为青绿色。大的基围虾颜色为咖黄色。