请问一家中式酒楼,厨房面积大约120平方米,30桌台面的样子。这样的厨房应...
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发布时间:2024-01-18 18:23
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热心网友
时间:2024-08-06 16:28
30桌,一桌按6个人算,180个人。
一个灶头带50个人没问题,想快点可以装4个灶头。可选港式灶或者平头灶
4个打荷台、一个四眼煲仔炉、一个单头汤炉、3个平台雪柜、2个单眼水斗等。具体需要看你的空间布置。有需要hi我。
没根据,算是定理,我是厨房设备生产厂的设计,我们从来就这么算的。
热心网友
时间:2024-08-06 16:26
厨房工作人员16人,灶台4个,蒸柜一个,打荷台5个(包括水台)配菜荷台2个。冰柜5个包括凉菜间,其余菜架,和厨具自己分配