羊肉烩面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 22:16
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:08
食材：羊肉，面粉。
羊肉和羊骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。
2.砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。
3.再把焯烫好的羊肉倒入，继续小火炖一个小时。
4.炖好的羊肉和汤备用。
5.取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。
6.面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。
7.面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。
8.把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。
9.最后放入适量菠菜就可以享用了。
热心网友
时间：2022-05-13 02:43
2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。
3、把羊肉冷水下锅。
4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。
5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。
6、先切2两羊肉，分两次下。
7、泡好海带、粉条和金针。
8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩面汤料等。
9、面粉6两，盐碱少许用水化开。
10、和面比饺子面稍软，饧半小时以上。
11.将一半面杆成片再切成条中间压薄。
12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗（碗直径23厘米），一碗全自制羊肉烩面好了，可比饭店的好吃实惠。
热心网友
时间：2022-05-13 04:34
面适量
羊肉适量
木耳适量
海带适量
粉条适量
香菜适量
辣椒适量
食用油适量
盐适量
碱适量
味精适量
小磨香油适量
原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤
1
普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长条形，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤
2
按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条
3
搅拌，等待水滚
4
拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状
5
每一条宽面再分为2或3小条
6
拉过的面入锅，煮熟
7
等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）
8
用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油
9
喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。
