豌豆黄和绿豆榚的区别

发布网友 发布时间：2022-05-02 13:49

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热心网友 时间：2022-06-20 08:23

豌豆黄用晒干的豌豆制成，绿豆糕用去皮的绿豆仁做，两者在颜色和口味上相差不大，但因其属性不同，遂适合不同的季节食用。
　　豌豆黄
　　豌豆，味甘、性平，归脾、胃经。
　　具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。有增强机体免疫功能，防癌治癌，通利大肠的保健功效。
干豌豆子粒营养丰富。含蛋白质约20%～25%，主要成分为清蛋白和球蛋白。具有人体必需的 8种氨基酸。制作豌豆黄，正要用干豌豆。
　　豌豆黄在老北京分两种。“糙豌豆黄”是民间典型的春令食品，“三月三”庙会上的常见美食。“细豌豆黄”则是清宫御膳房根据民间的糙豌豆黄改进的。
　　绿豆糕
　　绿豆，味甘性寒，入心、胃经。
　　清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症。
　　绿豆中所含无机盐和矿物质可以补充人体因大量出汗所缺乏的相应物质。所以，带皮的绿豆煮的汤(绿豆汤)或和大米煮成的粥(绿豆粥)是亚洲地区传统的夏季解暑食品。
　　绿豆糕有南北口味之分。在古代，绿豆糕是端午节为了祈求身体健康而制作的夏令糕点，主要是为了祛暑清火。
　　豌豆黄基本上是四季都可以吃的，而绿豆糕则是适合夏天的糕点。这就是四季给我们的恩赐，不同的季节，应该吃应季的食品，这样才会健康。

热心网友 时间：2022-06-20 08:24

这两样我都告诉你，但不是公主坟附近，但我说的这个地方两样东西在一条街上就能够同时满足你。炸灌肠，护国寺胡同里有一家，叫合义斋（好像是这个名），做法独特，不是咱们平常吃的那种淀粉或薯粉做的，好像里面有肉，总之是真不错，你要是从公主坟去的话，最便捷的就是坐地铁1号线，到西单倒4号线，平安里下车，出站后向北走一点就能看见护国寺胡同了，对面是白雪照相馆，进了胡同向东走大约100米，期间路过人民剧院和著名的护国寺小吃店，豌豆黄那里就有，可以试吃一下，其他的北京小吃那里都有，应该说还算是比较正宗的北京小吃，不建议休息日去，人太多，找不到座位。擦擦嘴从小吃店出来后还是向东走，20米的样子，你的左手边（与小吃店同一侧）就是合义斋，吃灌肠的好地方，对面还有惠丰涮肉馆，也是北京老字号，肚子有地儿再去趟那。吃的时候注意区分清真和汉民口味，进了护国寺小吃店千万别问人家有没有灌肠、炒肝儿一类的话，会遭白眼的。不过公主坟新兴桥东南角有一家卖酸辣粉的，和西单明珠是同一家，味道相当好，你可以试试。

热心网友 时间：2022-06-20 08:25

绿豆糕是稻乡村的，属于糕点，豌豆黄应该算是清真的食品吧。