比肉还好吃的地三鲜,是哪三种蔬菜呢?

发布网友发布时间：2022-05-02 10:16

共4个回答

热心网友时间：2022-05-12 14:54

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菜如其名，将这三种食材放在一起，通过其特有的烹制手法，使其搭配在一起，反倒成就了这道菜“鲜”的特点。这道菜很多做法是要下油去炸的。想要做好这道菜，首先要了解这道菜的食材。放入生抽，糖，盐，料酒，水和水淀粉搅拌成料汁，另起炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的土豆片，茄子和青红椒，均匀翻炒后倒入调好的料汁，大火快速翻炒后出锅盛盘就可以了。

油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子炸两分钟到三分钟捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来葱姜蒜肉随意爆炒后加水，盐，然后放入茄子和土豆大火炖15分钟，出锅前放入手撕碎的尖辣椒和鸡精，OK，出锅。水一定要多放，做好后一定要有汤。好了，一大蛊地三鲜赐予你，不谢。

锅里下锅一点油烧到6层热以上，然后分别把土豆、茄子和青椒下去走一遍油，茄子和土豆要炸至金黄捞出沥油，青椒略微断生就可以了；说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了东北，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。切块散干面粉。完后用油炸透并且土豆和茄子一定要表面发黄，生姜大葱甜面酱爆锅要多放油完后下地三鲜爆炒，放酱油味精香油完后一定记住最后出锅再放大蒜末迅速出锅上面放些香菜。

热心网友时间：2022-05-12 16:12

地三鲜是很多人喜欢的，且物美价廉的一道菜。我们经常见到的地三鲜里边的三种菜是土豆，青椒和茄子，但有些地方的地三鲜里边还有放有西红柿。

热心网友时间：2022-05-12 17:47

地三鲜主要食材是茄子、土豆和青椒，地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养

热心网友时间：2022-05-12 19:38

地三鲜是指土豆、茄子、辣椒这三种蔬菜，放在一起炒，是东北的名菜。