米粉、面要用热水还是冷水泡

1、炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。2、如果着急食用，可以用热水泡发开，这样能缩短泡发时间。泡发完之后，要控干水分，放在盘子里备用，之后加...

1. 米粉可以用热水或冷水浸泡，但不宜使用开水。若希望快速食用，热水泡发速度较快；若不急，可用冷水慢泡。2. 最佳的泡粉方法是使用温水，温度大约在40-50度，可以用手感受水温，以微微烫手为宜。温水泡出的米粉展开均匀，口感佳，且能保留营养成分。3. 冷水泡粉时，可在烹饪前2小时将米粉泡入冷...

米粉可以用冷水泡，也可以用热水泡。米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。需要注意，千万不要用开水来浸泡米粉，因为如果用开水来泡米粉的话，很容易出现“硬心”的状态，就是外面已经泡软...

米粉可以用热水泡，也可以用冷水泡，但是不要用开水泡。如果有的朋友想赶快吃到米粉，那么就用热水来泡米粉，这个时候速度会更快一些，但是不要用开水烫，如果用开水泡米粉的话，就容易把米粉给泡烂了。开水泡米粉的话，吃起来口感也不会很好，这样的米粉也是泡不透的。

以免出现变质情况，而要是用热水浸泡的话时间会短一些，基本上30分钟左右就可以了，只不过吃起来口感会差一些。建议在泡米粉的时候可以用温水，将水温保持在30℃左右，这样4-5个小时左右就能将米粉泡软，且能最大程度的保留米粉里面的营养物质和口感，等泡好了之后将水分沥干就能直接煮了。

在这种方法中，主要是掌握水温。一般来说，温水不会烫手。就是把水烧到一半，烧3分钟左右。将手指放入温水中。如果不热，可以加入米粉。浸泡，盖上盖子，浸泡2小时以上。米粉基本都泡软了，水温变凉了。用手掰开米粉，看看不硬。因此，这种方法比用冷水泡米粉要短一些。缺点是水温要控制好。优点是米粉...

米粉是一种以大米为原料，经过浸泡、磨浆、滤干等一系列工序制成的食品。在烹饪前，通常需要将米粉泡软以便更好地吸收水分和味道。以下是一些泡软米粉的方法：选择合适的水温：使用温水或热水可以加快米粉的软化速度。冷水虽然也可以泡软米粉，但所需时间较长。一般来说，使用40-60摄氏度的温水效果最佳。...

只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感。先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干），就可以炒了。米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序...

冷水泡。因为热水泡出来的米粉外边软里面硬，吃起来口感就不好吃。选择用冷水泡出来的米粉特别有嚼劲，而且吃起来特别的劲道。提前一天泡发米粉，这样泡出来的米粉到第2天吃的时候就不会出现有硬芯的情况。最后把泡好的凉米粉直接煮或者是用来炒都是非常美味的。

用冷水制作方法：米粉放入冷水浸泡5小时左右，捞起滤干即可炒。面不能用冷水 用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。面条放入开水煮至漂于水面，捞起用冷水冲凉，即可炒。米粉和面在煮之前要水要烧开。