用咸盐腌过的竹笋为什么会长出来黑色的东西?
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发布时间：2022-05-02 19:48
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时间：2022-06-26 13:24
摘要你好，关于你的问题我认为1、只是一点轻微的发霉没问题，用清水浸个两天再刷干净还是可以煮着吃的。发霉太严重了就不能吃了。2、笋干干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。希望能够帮到你咨询记录 · 回答于2021-11-18用咸盐腌过的竹笋为什么会长出来黑色的东西？你好，关于你的问题我认为1、只是一点轻微的发霉没问题，用清水浸个两天再刷干净还是可以煮着吃的。发霉太严重了就不能吃了。2、笋干干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。希望能够帮到你
用咸盐腌过的竹笋为什么会长出来黑色的东西?
用咸盐腌过的竹笋会长出来黑色的东西，是因为腌制的盐放少了，发霉了。
盐竹笋出现褐色斑点还能吃吗?
1. 竹笋是一种美味且营养价值高的食物。2. 有时在竹笋中发现黑色斑点，这可能是由黑粉菌引起的。3. 少量黑色斑点通常不会影响食用，但如果斑点过多，建议不要食用。4. 黑色斑点的出现是因为竹笋植株体内寄生的黑粉菌刺激所致。5. 然而，当竹笋过度成熟并变成“灰茭”时，就不再适合食用。6. 过度成...
盐腌制过的嫩笋现在发黑点怎么办?
腌制过的竹笋现在发黑点或者是发霉点，这些都是已经有了病菌病毒在上面的，有问题的发霉发黑的腌竹笋，人是不能吃的。发黑点的那些应该丢掉，如果整体到处都有发黑点就不能吃，应该把它丢掉。
盐竹笋出现褐色斑点还能吃吗?
一般情况下，少许黑点并不影响食用，但如果过多，尽量不要食用。高笋的形成是由于高笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致，所以少许黑点并无大碍。但当高笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用。这时，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，高笋的组织充满黑色斑点，甚至会全部变成黑色粉末状...
腌咸笋的盐发黑是什么原因?
这是因为盐和笋发生抗氧化反应导致的。另外，如果腌制笋保存不当，比如进水也会发生发黑变质反应。
用盐腌过的竹笋干总是潮湿能坏吗
能。用盐腌过的竹笋干总是潮湿会存在发霉。只是一般轻微的发霉没问题的，用清水浸个两天再刷干净还是可以煮吃的。发霉太严重了就不要吃了。
腌咸笋的盐发黑是什么原因?
这个发黑的话可能是说咱们没有弄好它，因为它可能是说发生了一些质量的变化了，咱们一定要保护好。
吃腌制过的竹笋对身体有害吗
如果腌菜时放盐不足10％，气温高，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。 腌菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要，人为加入亚...
用盐腌过的竹笋晒干营养还在吗
有的， 经常吃是不好,腌制品亚硝酸盐太多易得癌症;笋本身吃太多也对其他营养素吸收有影响
为什么干竹笋泡出来的水是黑色的?
如果泡出来的水是黑色的，有可能制作的时候，是用很猛烈的烟火熏的；或者竹笋拔出来以后，不及时处理霉变了，舍不得丢继续晒或者用火熏。最好是自己闻一下，看看味道有没有问题
