头回购买燕窝要注意哪些呢？有什么简单的辨别好坏燕窝好方法吗？
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发布时间：2022-05-02 19:49
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热心网友
时间：2023-10-09 08:45
观：一观燕窝的色泽为自然米白或夹杂淡*（灰、暗*），天然燕窝的生产环境不能使其洁白无暇。二观燕窝的通透感为自然乳白半透明状，天然燕窝的成分构造不会有胶质感的透明状，更不会通体透明。三观燕窝丝状纤维条理清晰且紧密，紧密而不是紧实，紧实的外观有片状胶质感。四观燕窝形状为自然扣碗底状（顶级的燕盏）和三角 状（二指或三指的燕盏）。
闻：挑洗过的燕窝 有种自然的蛋清味（打蛋清的时候散发的那种味道）。只有毛燕的味道有浓重 的腥湿味，一般挑洗过的燕窝腥味不会很重。
摸：手感稍糙，有种规律性的坑洼平滑度，而不是某一片明显胶着平滑感；含水率低于5%的天然燕窝无湿粘感，干燥度高。
泡：泡发后，燕窝会舒展开来，不会连成一片，有加胶的燕窝才会连一片。洞燕泡发时间为24小时，屋燕泡发时间为8小时。发头为8倍，如果中间有把燕窝撕开成一条条，可以发10倍。
拉：天然燕窝浸软 后轻轻拉扯丝条，有拉伸弹*。
炖：屋燕炖的时间为40分钟到1个小时。洞燕炖的时间一般是大于2小时不化水的才是正品。
吃：正品、新鲜的燕窝品尝的感觉是：燕窝炖好后闻着蛋白味不浓，嘬一口有跐溜顺滑感，燕网部分很滑腻，燕角部分有Q劲。
Tips：真正的洞燕是盏型奇特，每一盏都不一样，而且缝隙很多，颜色不规则，整体有点偏黄，有的还有红色的矿物氧化痕迹，但不是很刻意的红颜色。
我空间有燕窝知识的文章，您可以进来看看:)
热心网友
时间：2023-10-09 08:45
1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
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“燕窝王”
热心网友
时间：2023-10-09 08:46
观其色：炖好的燕窝呈半透明状，如脂似玉。
闻其香：炖好的燕窝散发出淡淡的蛋白清香。有油味鱼腥味的可能是假劣品。
品其味：燕窝本身味平淡，被赞为“无味即是真味”。燕窝汤的口味甜咸淡均可，但以甜品为主，广泛流传，多用冰糖搭配。
察其形：上等的燕窝炖出来是一丝一缕长条状的。而劣质的燕窝炖出很可能是点状的或糊状的。
享其质：火候恰当的燕窝口感爽滑Q嫩，是唇齿之间的享受。而炖太久的燕窝会太烂，甚至化成水，火候不够的则如干米粉般发硬。
以上内容由全国最大的燕窝连锁机构—燕之屋（广州番禺雅居乐店）提供
